Los aperitivos de la fiesta de año nuevo chino facilitan la alimentación de una multitud - SheKnows

¿Cómo van sus resoluciones? ¿No es bueno? No se preocupe, tiene otra oportunidad de comenzar bien el Año Nuevo. año Nuevo Chino es una festividad brillante y colorida impregnada de tradición y también es la oportunidad perfecta para disfrutar de una deliciosa comida.

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En caso de que desee organizar una fiesta, este año el Año Nuevo chino cae en febrero. 18 (2018 marca el Año del Perro), por lo que todavía queda un poco de tiempo para planificar un excelente menú para la celebración. Desde alitas de pollo hasta albóndigas y wontons, hay una gran variedad que puede traer a la mesa.

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Las recetas a continuación son variaciones de varios platos tradicionales. Están llenos de sabor y son excelentes para servir a los invitados.

Estas alitas se sazonan con una simple marinada y son un aperitivo ideal para una multitud.

1. Receta de alitas de pollo al horno con adobo de miel, soja y jengibre

Receta cortesía Lee Kum Kee Panda Brand

Para 4 personas

Ingredientes:

• 12 onzas de alitas de pollo
• 2 cucharadas Salsa con sabor a ostra de la marca Lee Kum Kee Panda
• 5 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de jengibre picado
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
• Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones:

1. En una bolsa de plástico grande y sellable, agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el jengibre y la miel. Agrega las alitas de pollo a la bolsa y ciérrala. Use sus manos para masajear la marinada en las alas, luego refrigere durante al menos unas horas o hasta toda la noche.
2. Caliente su horno a 400 grados F. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear y rocíela ligeramente con el aceite en aerosol.
3. Coloque las alas en la hoja para que no se toquen. Use un cepillo para agregar ligeramente un poco de la marinada a la parte superior de las alas, luego deséchelo.
4. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que esté dorado por encima y el pollo esté bien cocido.
5. Retirar del horno y espolvorear con semillas de sésamo tostadas.

Las pegatinas de olla (o albóndigas) son un regalo realmente especial. Esta receta es bastante fácil de hacer (use repollo rallado preempacado para hacer su preparación aún más simple), pero no lo haga traste si falta su técnica de "plegado", solo asegúrese de sellar bien todos los bordes después de rellenarlos. A tus invitados les encantará probar estos deliciosos paquetes.

2. Receta de pegatinas de olla de verduras

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1/2 taza de repollo rallado
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/8 taza de cebolla blanca pequeña en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete de envoltorios de wonton
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 taza de agua

Direcciones:

1. En un tazón mediano, combine el repollo, la zanahoria, la cebolla, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Mezclar bien.
2. En un tazón pequeño, bata la maicena con aproximadamente 1/4 taza de agua.
3. De uno en uno, coloque un envoltorio de wonton sobre una superficie de trabajo plana (mantenga los envoltorios restantes cubiertos con una toalla de papel húmeda). Sumerge tu dedo en la mezcla de maicena y agua y pásalo por los bordes del envoltorio.
4. Coloque una cucharadita del relleno de verduras en el centro de la envoltura. Dobla los bordes superior e inferior para formar un triángulo. Dobla la punta del triángulo hacia abajo, luego dobla los 2 lados hacia el centro. Es posible que deba usar un poco más de la mezcla de agua para ayudar a garantizar que los bordes estén completamente sellados.
5. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue con cuidado las pegatinas para ollas con el lado liso hacia abajo y cocine por un minuto o más, hasta que estén doradas.
6. Agrega 1/2 taza de agua a la olla y tapa. Cocine por un minuto, retire la tapa y continúe cocinando hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
7. Retirar de la sartén y servir caliente con su salsa favorita.

Probablemente hayas disfrutado el rangoon de cangrejo en tu restaurante chino favorito en forma de wonton fritos rellenos con una mezcla de carne de cangrejo cremosa y tibia. Deconstruí esta versión y cambié un poco las cosas. Hornee los wontons en el horno durante unos minutos, luego úselos para sumergirlos en esta salsa fría, cremosa y sazonada. ¡Qué lujo!

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3. Dip de cangrejo rangoon con chips de wonton horneados

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
• 2 latas (6 onzas) de carne de cangrejo blanca, escurrida
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa picante de ajo (más o menos, al gusto)
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 6 cebollas verdes, cortadas en cubitos (use todas las porciones blancas para la salsa junto con un poco de verde, guardando algo de verde para decorar)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 20-24 envoltorios de wonton
• Semillas de sésamo negro, para decorar (opcional)

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Direcciones:

Para el chapuzón

1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes hasta las envolturas de wonton y mezcle bien. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Para las fichas de wonton

1. Caliente su horno a 350 grados F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel de aluminio y déjelas a un lado.
2. Use un cuchillo afilado para cortar los envoltorios de wonton por la mitad, en diagonal. Coloque los triángulos en las bandejas para hornear para que no se toquen.
3. Sumerge tu dedo en un recipiente pequeño con agua y pásalo por la parte superior de los trozos de envoltura. Espolvorea con las semillas de sésamo negro.
4. Hornee durante unos 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y servir con la salsa.

Una versión de este artículo se publicó originalmente en enero de 2014.