Recetas de barbacoa rápidas, frescas y saludables - SheKnows

Olvídese de trabajar como esclavo sobre la estufa esta Navidad. Con estos rápidos, saludables y deliciosos recetas de barbacoa, estarás entretenido y relajado con facilidad.

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Salmón a la brasa con costra de hierbas

Para 6

Olvídese de los filetes, este plato de salmón hará que todos se entusiasmen.

Ingredientes:

• 6 filetes de salmón de una porción
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de tomillo limón picado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 100 gramos de pan rallado fresco
• Pizca de sal marina
• Rodajas de limón para servir

Direcciones:

1. Combine el ajo, el aceite, el tomillo limón, el perejil, el cilantro y el pan rallado en un tazón y combine.
2. Cubre bien el salmón con la mezcla de pan rallado.
3. Si dispone de tiempo, refrigere durante una hora para marinar.
4. Coloque el salmón en la barbacoa a fuego medio durante unos cinco minutos con la piel hacia abajo.
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5. Dar la vuelta y cocinar durante cinco minutos más o hasta que esté bien cocido.
6. Sirve con rodajas de limón.

Maíz asado con guindilla y lima

Para 6

Un sabroso favorito con una diferencia, agregue sus propias variaciones de hierbas para un sabor diferente.

Ingredientes:

• 6 mazorcas de maíz sin cáscara
• 125 gramos de mantequilla, ablandada
• 2 chiles pequeños, finamente picados
• 1/4 taza de perejil picado finamente
• 2 limones cortados en gajos

Direcciones:

1. En un tazón, combine la mantequilla ablandada, el chile y el perejil y mezcle bien.
2. Coloque cada mazorca en su propio trozo de papel de aluminio, lo suficientemente grande como para envolverlo por completo.
3. Cubre cada mazorca con la mezcla de mantequilla y hierbas.
4. Envuelva bien en papel de aluminio y colóquelo en la barbacoa.
5. Deje que cada mazorca de maíz se cocine lentamente durante aproximadamente media hora, dándoles vuelta de vez en cuando.
6. Rocíe cada mazorca con jugo de limón al servir.

Nota: Las mazorcas de maíz se pueden hervir previamente durante 10 minutos para reducir el tiempo de cocción de la barbacoa.

Brochetas de ajo de mar y césped

Para 6

Un delicioso banquete de surf and turf que es rápido y fácil de preparar y cocinar.

Ingredientes:

• 24 langostinos verdes pelados con rabo intacto
• 12 brochetas de madera, previamente remojadas en agua
• 200 gramos de cordero, cortado en tiras finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo machacado

Direcciones:

1. Combine el aceite de oliva y el ajo machacado.
2. Para montar las brochetas, enhebrar una gamba y tejer una loncha de cordero en alternancia.
3. Unte cada brocheta con aceite y adobo de ajo y coloque en un plato.
4. Cubrir con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 30 minutos.
5. Ase en el plato de barbacoa, dándoles vuelta con frecuencia hasta que estén bien cocidos.

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