Estos panqueques de especias de calabaza son todo lo que buscas en un panqueque: livianos y esponjosos con bordes crujientes, mucho sabor y fáciles de hacer. Estos panqueques serán el mejor desayuno de otoño.
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Mi familia se vuelve absolutamente loca con estos panqueques. No son los típicos panqueques y lo atribuyo a la cremosa adición de la crema de café con especias para pay de calabaza hecha por International Delight®. La crema de café hace que estos panqueques sean ultraligeros, sabrosos y húmedos.
Estos panqueques son fáciles de hacer y puede duplicar o incluso triplicar la receta fácilmente. Es una gran masa para preparar con unos días de anticipación y guardarla en el refrigerador. Cuando llega el día de Acción de Gracias, hago una gran cantidad de esta masa para panqueques y la guardo en el refrigerador. Luego tenemos panqueques de especias de calabaza para los días previos al Día de Acción de Gracias. Es una tradición divertida y todo gracias a esta deliciosa receta.
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Panqueques de calabaza y especias
Sirve 8-10
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 3-4 minutos por panqueque | Tiempo total: aproximadamente 50 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1-1 / 2 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1/2 taza + 2 cucharadas de puré de calabaza
- 1/4 taza de azúcar morena, sin empacar
- 1 yema de huevo grande
- 1-1 / 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 taza de leche
- 1/4 taza Crema de café con especias para tarta de calabaza International Delight®
- Opcional: jarabe
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las especias para pastel de calabaza hasta que se combinen. Dejar de lado.
- Batir la calabaza, el azúcar morena, la yema de huevo, el aceite, la crema de café y la leche en un tazón grande hasta que quede suave.
- Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y bata hasta que se combinen. La masa quedará muy espesa.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Cubra con aceite en aerosol o mantequilla. Una vez caliente, coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa en la plancha. Cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en los lados, aproximadamente 1 minuto. Voltee y cocine por el otro lado hasta que esté bien cocido.
- Cubra con almíbar si lo desea.
Esta publicación fue patrocinada por International Delight®.
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