3 formas fáciles de llevar la polenta al siguiente nivel - SheKnows

¿Sabías que la polenta es un alimento versátil? Aquí hay tres formas sencillas y sabrosas de usar este alimento a base de maíz que no solo no contienen gluten, sino que también son deliciosas.

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La polenta tiene un sabor similar a la sémola, pero tiende a ser más gruesa. Si bien es especialmente buena caliente con quesos mezclados, la polenta se puede cubrir con casi cualquier cosa, lo que hace que las posibilidades de crear ideas para la cena interminable.

1. Receta de polenta con queso parmesano y queso cheddar

Para 10 porciones

Ingredientes:

• 1-3 / 4 tazas de polenta seca
• 1-1 / 2 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso cheddar muy picante, rallado
• 1/2 taza de queso parmesano fresco, rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta para probar
• Tomates cherry y jalapeños en rodajas para decorar (opcional)

Direcciones:

1. En una olla a fuego medio-alto, agregue la leche y déjela hervir.
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2. Agregue la polenta, mezcle bien y baje el fuego a medio-bajo.
3. Tape la olla y cocine (revolviendo ocasionalmente) durante 30 minutos o hasta que la polenta esté agradable y espesa y se haya ablandado.
4. Una vez que esté completamente cocido, agregue la mantequilla, los quesos y el ajo en polvo, y sazone con sal y pimienta. Remueve muy bien para que el queso se derrita.
5. Es mejor servirla caliente, colocar la polenta en tazones para servir y decorar con tomates cherry frescos y jalapeños en rodajas.

2. Receta de tazón cremoso de polenta mexicana

Para 10 porciones

Ingredientes:

• 1-3 / 4 tazas de polenta seca
• 1-1 / 2 tazas de leche descremada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1-1 / 2 tazas de queso cheddar picante, rallado
• Sal y pimienta para probar

Para el aderezo

• 2 tazas de frijoles negros
• 2 cucharadas de condimento para tacos
• 1 taza de tomates uva cortados a la mitad
• 1 taza de cebollas rojas picadas
• 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas
• 3 aguacates, sin hueso y en rodajas o en cubos
• Cilantro fresco como guarnición

Direcciones:

1. En una olla a fuego medio-alto, agregue la leche y déjela hervir.
2. Agregue la polenta, mezcle bien y baje el fuego a medio-bajo.
3. Tape la olla y cocine (revolviendo ocasionalmente) durante 30 minutos o hasta que la polenta esté agradable y espesa y se haya ablandado.
4. Una vez que esté completamente cocido, agregue la mantequilla y el queso, y sazone con sal y pimienta. Remueve muy bien para que el queso se derrita.
5. En un recipiente apto para microondas, agregue los frijoles negros y el condimento para tacos. Mezclar bien y calentar a fuego alto hasta que los frijoles estén calientes.
6. Vierta la polenta en tazones para servir y coloque los frijoles negros calientes encima.
7. Adorne con tomates, cebollas, rodajas de aguacate y cilantro fresco, y sirva inmediatamente.

3. Receta de masa de pizza de polenta

Sirve 4-6

Ingredientes:

• 2-1 / 2 tazas de agua
• 1/2 taza de leche descremada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de polenta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de condimento italiano seco
• 1 taza de salsa para pizza
• 1 taza de queso mozzarella fresco, cortado en cubitos
• Albahaca fresca para decorar

Direcciones:

1. En una olla a fuego medio, agrega el agua, la leche y la mantequilla. Deje hervir y agregue la polenta con un batidor de varillas. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocer durante 25 minutos o hasta que la polenta esté muy espesa.
2. Una vez que la polenta esté cocida, retírela del fuego y déjela enfriar.
3. Precaliente su horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
4. Vierta o vierta la polenta enfriada en la bandeja para hornear. Con las manos, forme la polenta en la forma de pizza deseada.
5. Hornee la corteza de polenta durante unos 10 minutos y luego retírela del horno.
6. Cubra con salsa de tomate y mozzarella, y regréselo al horno hasta que el queso se derrita.
7. Retira la pizza del horno y decora con albahaca fresca.
8. Cortar en rodajas y servir.

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