Nos ha pasado a todos: estamos en medio de hacer una receta cuando nos damos cuenta de que nos hemos quedado sin un ingrediente clave. Pero no entre en pánico si tiene que hornear sin huevos. Se sorprenderá de lo bien que funcionan estos sencillos sustitutos del huevo.
Una vez que te asustas por lo que no tener, tomar una respiración profunda y hacer un balance de lo que hacer tengo. Los huevos son un componente crucial de los productos horneados porque brindan humedad y volumen, pero afortunadamente puede simular eso con una serie de otros ingredientes que podría tener a mano.
Después de usar con éxito estas sustituciones de alimentos, puede emplearlas para más que un respaldo de emergencia en el futuro. Todas son alternativas veganas y, a excepción del aceite vegetal, son más saludables para el corazón que los huevos. Usar plátano, puré de manzana y otras frutas en puré en productos horneados son opciones maravillosas para realzar el sabor y hacerlos increíblemente húmedos. ¡Habla de un feliz accidente!
Coba
Use 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar en lugar de un huevo en la mayoría de los casos. horneando recetas. Algunas fuentes dicen mezclarlo con 1/2 cucharadita de levadura en polvo. Si todo lo que tiene es puré de manzana endulzado, simplemente reduzca la cantidad de azúcar en la receta. La compota de manzana también es un sustituto saludable popular del aceite en muchos productos horneados.
Banana
Use 1/4 taza de puré de plátano (de aproximadamente la mitad de un plátano) en lugar de un huevo al hornear. Tenga en cuenta que esto podría impartir un suave sabor a plátano a lo que esté cocinando, ¡lo cual podría ser algo bueno!
Semillas de lino
Lo crea o no, las semillas de linaza abundantes y saludables se pueden usar como sustituto del huevo. Simplemente mezcle 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua hasta que se absorba completamente y se vuelva viscoso. Úselo en lugar de un huevo. Puede usar semillas de lino premolidas o molerlas usted mismo en un molinillo de especias o café.
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Aceite vegetal
Por lo general, 1/4 de taza de aceite vegetal se puede sustituir por un huevo al hornear. Si le faltan más de un huevo, pruebe con otro método, ya que más aceite vegetal podría hacer que la receta sea demasiado grasosa.
Agua, aceite y levadura
Batir 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de aceite (como aceite de maíz o vegetal) y 2 cucharaditas de levadura en polvo. Use esto en lugar de un huevo. Cuando se usa en galletas y otros productos horneados, funciona tan bien que nadie lo sabrá nunca.
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