¡Encienda su parrilla para esta comida del lunes sin carne! La berenjena a la parrilla es fácil de hacer al aire libre y sabe delicioso cuando le agregas un glaseado sabroso.
Este plato del lunes sin carne es excelente una vez que el clima se calienta. Unos minutos a la parrilla y tendrás una maravillosa comida sin carne. Esta receta de berenjena a la parrilla glaseada con miso incluye sabores de inspiración japonesa y se sirve perfectamente con verduras a la parrilla sobre una cama de arroz. El glaseado solo toma unos minutos para prepararse y no se necesita mucho más tiempo en la parrilla. ¡Esto podría convertirse en uno de los favoritos en su casa!
Receta de berenjena a la parrilla glaseada con miso
Para 2-3 porciones
Ingredientes:
- 1 berenjena pequeña, con los extremos cortados y en rodajas en rodajas de 1/2 pulgada
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/8 taza de miso
- 1 cucharada de agua
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de mirin
- 1/4 cucharadita de salsa picante
Direcciones:
- Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y espolvoree ambos lados con el pimiento. Unte ligeramente con aceite de oliva y déjelos a un lado.
- Combine el miso, el agua, el ajo, el vinagre de arroz, el mirin y la salsa picante en un tazón pequeño y mezcle para combinar.
- Asa las rodajas de berenjena a fuego medio-alto durante unos 3 minutos. Voltee las rodajas y cepille la parte superior con el glaseado. Cocine, tapado, por otros 1-2 minutos.
- Voltee las rodajas nuevamente y cocine, tapado, durante 1-2 minutos.
- Retirar del fuego y servir tibio sobre una cama de arroz.
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