La primavera finalmente está aquí, los productos frescos locales están comenzando a llegar y estoy muy emocionada de cocinar y comerlos todos. Pero adivina qué es lo que no me entusiasma. Ver hierbas, verduras y verduras marchitarse y morir lenta y dolorosamente en mi refrigerador.
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Esta misma semana tuve que separarme de un montón de rampas que perdí y me olvidé. Rampas! Como si pudiera desperdiciar dinero así.
Entonces le preguntamos a Jeanette Pavini, Coupons.com experto en ahorros, para obtener algunos consejos sobre cómo evitar el desperdicio de alimentos. Ella sugiere etiquetar los alimentos de su despensa con la fecha de vencimiento usando un marcador permanente negro tan pronto como lo lleve a casa del supermercado. Además, en lugar de guardar las sobras en el refrigerador, congélelas inmediatamente.
Sin embargo, una de las mejores formas de evitar el desperdicio de alimentos es almacenar los productos para que duren. Estos son los consejos de Pavini.
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Fresas
Para empezar, no espere que sus fresas duren para siempre. Pero para una vida más larga, coloque sus bayas en una toalla de papel, cúbralas con plástico y guárdelas en el refrigerador. Para una nutrición máxima, compre bayas que sean uniformemente rojas y que no tengan puntas verdes o blancas. Mantenga los tallos puestos mientras los lava y no los lave hasta que esté listo para comerlos.
Manzanas
Las manzanas pueden durar tres semanas si se almacenan en un cajón del refrigerador, sin envolver.
Espárragos
Busque puntas bien cerradas cuando elija espárragos. Ya sea que le gusten los tallos gruesos o delgados (cualquiera puede ser tierno), asegúrese de que el racimo que elija tenga un grosor uniforme para que todos los tallos se cocinen de manera uniforme. El mejor almacenamiento es mantener los tallos en un frasco de agua, y el resto envuelto en una bolsa de plástico sin apretar.
Alcachofa
Elija alcachofas que se sientan pesadas, en su mayoría sin imperfecciones y que tengan hojas bien cerradas. Guárdelos en una envoltura de plástico en el refrigerador y no los lave hasta que esté listo para cocinarlos.
Verduras y lechuga
Envuelva sus verduras en toallas de papel y luego en una bolsa de plástico en el cajón para verduras de su refrigerador. Lave solo lo que planea usar de inmediato. Las verduras como la espinaca pierden su valor nutricional a medida que envejecen.
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Mangos
Mantenga los mangos verdes a temperatura ambiente. Cuando / si estén maduros, guárdelos en el refrigerador. Tenga en cuenta que el color no es el mejor indicador de madurez. En su lugar, haz la prueba de compresión. “La piel debe dar un poco pero no dejar huella”, dice Pavini.
Palta
Al igual que con los mangos, querrá madurar los aguacates a temperatura ambiente. Puede acelerar ese proceso guardándolos en una bolsa de papel. Una vez que abra un aguacate, aún puede almacenarlo espolvoreando un poco de jugo de limón o lima sobre la pulpa, poniendo la mitades juntas (si todavía tiene ambas), envolviéndolas firmemente en plástico y manteniéndolas en su refrigerador.
Guisantes
Mantenga los guisantes frescos en sus vainas en una bolsa de plástico en el refrigerador para frutas y verduras. Si bien eso ayudará a que sus guisantes duren más, tenga en cuenta que pierden su dulzura y comienzan a tener almidón a medida que envejecen.
Cebollas
No es necesario que guarde las cebollas sin cortar en el refrigerador. Guárdelos en un lugar fresco y seco, no en bolsas o recipientes de plástico. Cuando los escoja, sienta para asegurarse de que no haya puntos blandos. Tenga en cuenta que las cebollas de primavera tienen un mayor contenido de agua y, por lo tanto, una vida útil más corta que las cebollas de otras estaciones.
Agrios
Puede mantener los cítricos a temperatura ambiente durante un par de días. De lo contrario, manténgalo en el refrigerador y luego retírelo y llévelo a temperatura ambiente antes de comerlo o hacer jugos.
