¿Alguna vez ha leído algo sobre la cantidad de frutas y vegetales que tú eres supuesto comer todos los días, sentirse abrumado por la cantidad gigantesca y luego buscar el bocadillo procesado, crujiente y salado más cercano? Bueno, buenas noticias. los La Organización Mundial de la Salud dice ahora que sólo tres o cuatro porciones de productos frescos al día podrían ser suficientes para obtener los nutrientes y la fibra que necesita para salvar vidas.
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Por supuesto, esto no significa que si está comiendo más de las tres o cuatro porciones que deba reducir, continúe con el buen trabajo. Pero ofrece esperanza a aquellos que puedan encontrar las cantidades de frutas y verduras recomendadas anteriormente: ocho a 10 porciones cada día, un poco fuera de su alcance.
Este estudio a gran escala de la OMS, que involucró a más de 135,000 participantes de todo el mundo, también tomó en cuenta los costos de los alimentos. Teniendo en cuenta que las recomendaciones previas de mayor consumo de productos agrícolas suponen una presión financiera para las personas de ingresos bajos o medios. gente.
Entonces, que tipo de salud beneficios estamos hablando? El estudio encontró que las personas que comían entre tres y cuatro porciones de frutas y verduras cada día reducían su riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y cáncer en un 22 por ciento en comparación con aquellos que solo comieron una porción por día. No solo eso, los investigadores también encontraron que si bien comer más productos que eso es ciertamente saludable, no se traduce en una mayor reducción del riesgo para la salud.
En un editorial que acompaña al artículo, que fue publicado en La lanceta, Estefanía Toledo y Miguel Ángel Martínez-González de la Universidad de Navarra se mostraron entusiasmados con la investigación, pero enfatizó que es importante considerar el consumo de productos en el contexto de su dieta.
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“El aumento del consumo de frutas y verduras debería ir a expensas de la reducción de otros alimentos y bebidas, como bebidas azucaradas, carnes rojas y procesadas, grasas saturadas y trans, cereales refinados y azúcares postres " escriben, "No de forma aislada o como una mera adición al resto del patrón dietético".
Por lo tanto, no es suficiente agregar algunas verduras a una comida rica en grasas, tiene que ser parte de un cambio más grande en los hábitos alimenticios.
