Todo el mundo sabe qué regular o chocolate Leche es, pero ¿alguna vez has oído hablar de la leche dorada? Suena como una extraña tendencia de bienestar, pero muchos juran por sus supuestas propiedades para la salud. ¿Hay algo de verdad en la idea de que la leche dorada proporciona beneficios para la salud? Vamos a averiguar.
Leche dorada, definida
Leche dorada, también conocido como té de cúrcuma, es una bebida que contiene cúrcuma molida. Esto se combina con otras hierbas o especias, incluida la pimienta molida, la raíz de jengibre o el clavo. Si bien se llama "leche" dorada, no necesariamente tiene que contener leche de vaca; en cambio, la leche de almendras, cáñamo o coco se puede sustituir si es necesario.
Imagen: Getty Images / Diseño: Ashley Britton / SheKnows
Dr. Taz Bhatia, médico de medicina integrativa certificado por la junta y experto en bienestar y autor de Lo que comen los doctores y Super mujer rx
, compartió su receta de leche dorada con nosotros (abajo). Ella dice que la cúrcuma en la receta ayuda a combatir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico debido a sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antivirales. "La cúrcuma se ha utilizado desde la antigüedad en Medicina ayurvédica," ella explica.¿Qué pasa con la cúrcuma?
Ahora que conocemos los entresijos de la leche dorada, ¿la cúrcuma, su ingrediente más promocionado, realmente tiene algún beneficio para la salud? Específicamente, hay un componente de esta preciada especia dorada llamada curcumina, y de ahí proviene toda la acción. Afortunadamente, se han realizado algunos estudios respaldados por investigaciones científicas y ensayos clínicos sobre el mecanismo de la curcumina y cómo afecta el proceso de ciertas enfermedades en el cuerpo humano.
Uno de esos artículos publicado por la Asociación Estadounidense de Científicos Farmacéuticos hace un trabajo bastante minucioso al reunir Ensayos clínicos relacionados con la curcumina. y una gran cantidad de procesos de enfermedades humanas. Específicamente, señalan que ha habido efectos prometedores en pacientes con enfermedades inflamatorias, incluido el cáncer, enfermedad cardiovascular, artritis, enfermedad del intestino irritable, úlceras gástricas, nefritis, psoriasis, enfermedad de Crohn y muchas más.
Más: ¿Cuáles son los beneficios para la salud del jengibre?
Si bien la explicación completa de cómo funciona es bastante científica, se reduce a la capacidad de la curcumina para modular las moléculas de señalización celular. como las citocinas proinflamatorias (sustancias secretadas por determinadas células del sistema inmunitario que afectan a otras células). Reducir o eliminar estas sustancias reducirá su efecto en otras células, lo que significa que la inflamación puede ser un problema menor en aquellos tratados con curcumina.
Si bien el uso terapéutico de la curcumina se remonta a 1748, el primer artículo que denota su uso en enfermedades humanas fue publicado en 1937, y desde entonces, se han publicado más de 60 ensayos clínicos. Además de mostrar una relación entre la cúrcuma (curcumina) y la disminución de la inflamación, la curcumina es generalmente segura para consumir debido a su naturaleza no tóxica.
Receta de leche dorada
Cortesía del Dr. Taz Bhatia
Ingredientes:
- Raíz de jengibre
- Clavos de olor
- 2 tazas de agua
- 1-2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de leche (o una alternativa sin lácteos)
Direcciones:
- Agrega la raíz de jengibre y los clavos al agua.
- Lleve el agua sazonada a ebullición y hierva durante 2 minutos.
- Vierta el contenido en una taza y agregue la cúrcuma, la miel y la leche, revolviendo hasta que la miel se disuelva.
Su experiencia puede ser diferente
Si bien la evidencia muestra que la cúrcuma (o al menos su componente de curcumina) puede resultar en resultados positivos para aquellos con condiciones inflamatorias, su kilometraje puede variar y, por supuesto, siempre consulte con un profesional médico antes de usar.
