Jimmy Kimmel le encanta demostrar lo despistado que es el público a través de sus segmentos de "Preguntas de peatones" en su programa, Jimmy Kimmel en Directo, y aparentemente las enfermedades autoinmunes no están fuera de su radar cuando se trata de buscar material de origen.
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Llevó cámaras a las calles fuera de un popular lugar de fitness en Los Ángeles para ver si aquellos que lo estaban evitando sabían qué era realmente el gluten. Como era de esperar, los extraños que encuestó no tenían ni idea y se veían completamente estúpidos.
Va sin gluten ¿Qué moda ahora que es graciosa? ¿Y qué significa eso para las personas, como mi hija pequeña, que realmente han enfermedad celíaca y deben seguir una estricta dieta libre de gluten por el resto de sus vidas?
Mi hija era diagnosticado con enfermedad celíaca
hace más de cuatro años, cuando tenía 7. Había estado enferma durante más de un año y le “diagnosticaron” varias cosas, como intolerancia a la lactosa, ERGE y ansiedad. Finalmente, su pediatra decidió hacerle un examen de detección de enfermedad celíaca, y cuando visitamos a un gastroenterólogo pediátrico, Sus niveles de ttG IgA (un anticuerpo que está presente en personas con enfermedad celíaca cuando comen gluten) eran extremadamente elevado.Un mes después, una biopsia de su estómago e intestino delgado confirmó lo que sospechábamos: tiene enfermedad celíaca. Las vellosidades que recubren su intestino delgado estaban desafiladas y dañadas, lo que obstaculizó su capacidad para absorber nutrientes.
Ella ha estado libre de gluten desde entonces, pero cuando comenzamos este viaje, la enfermedad celíaca y el gluten en sí eran relativamente desconocidos para el público en general.
Ahora, sin embargo, las palabras "sin gluten" están en todas partes. Los productos convencionales se declaran libres de gluten y cada vez más profesionales médicos conocen la enfermedad celíaca y realizan pruebas para detectarla con más frecuencia. También hay personas que sufren de sensibilidad al gluten no celíaca, que puede ser más difícil de diagnosticar, pero que sigue siendo muy real.
Lo extraño para mí es que dejar de consumir gluten se ha convertido en una especie de moda para la salud. Que las personas que quizás no tengan la necesidad de haberlo abandonado, con la esperanza de una mejor salud y una cintura más delgada.
El problema de que sea una gran moda es que aquellos con una verdadera necesidad médica de una dieta especializada sin gluten no siempre son tomados tan en serio como de otra manera. Cuando el programa de entrevistas nocturno de Jimmy Kimmel abordó la tendencia sin gluten, el segmento se abrió con un breve monólogo durante el cual habla sobre las personas que hágalo porque su instructor de yoga lo recomendó, aquellos que lo hacen porque sienten que es algo de moda, pero tal vez no sepan mucho sobre el gluten en sí.
Sin embargo, todo esto realmente sirve para minimizar a quienes tienen una verdadera necesidad médica. Kimmel incluso dice: "Algunas personas no pueden comer gluten por razones médicas que yo obtengo. Me molesta, pero lo entiendo ". ¿Le molestan los diabéticos porque tienen que vigilar su ingesta de azúcar? Dudoso.
Pero la prevalencia de la tendencia sin gluten, si bien tiene beneficios para nosotros (más conciencia y más cosas que puede comer), también hace que incluso aquellos con enfermedad celíaca sean el blanco de las bromas. Realmente no es gracioso que mi pequeña sufriera durante un año antes de ser diagnosticada, y la gente ha sufrido durante décadas antes de descubrir que un cambio en la dieta podría eliminar sus enfermedades.
Si alguien que tiene la enfermedad celíaca te molesta, imagínate si lo tuvieras tú mismo.
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