Nada es mejor en una cálida noche de primavera que una ensalada fresca y esta ensalada de pollo dulce es la respuesta perfecta para una buena cena en el porche trasero.
Mientras que el sur está sufriendo tornados horribles y la costa este está enterrada bajo montones de nieve, la costa oeste se ha visto afectada por días soleados y cálidos durante más de una semana. Cuando hace calor y hace sol, no me gusta cocinar. En una casa sin aire acondicionado, mi cocina ya está bastante caliente en estos días de primavera, pero agregue un horno que calienta a 350 o 400 grados y es francamente infernal. Estos son los días en los que solo quiero preparar una ensalada y tomar una bebida fría para cenar.
Sé lo que estás pensando, ¿qué pasa con el pollo, no tienes que cocinar eso? No si te sobraron algunas pechugas de pollo en el frigorífico. Simplemente triture las pechugas, agregue algunas manzanas en rodajas y tendrá la cena de picnic perfecta para una cálida noche de primavera o verano en su propio patio trasero.
Ensalada Waldorf De Pollo
Ingredientes
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 taza de pollo desmenuzado
- 1 tallo de apio, cortado en rodajas
- 1 manzana Pink Lady, en rodajas
- 1 taza de lechuga romana, cortada
Direcciones
- En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mayonesa y el vinagre; agregue el pollo, el apio, las manzanas y la lechuga y revuelva para combinar.
- Divida la ensalada en platos y sirva.
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