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Cacerola con labio pequeño
Comprar las mejores cacerolas que pueda pagar es esencial, pero la mayoría de los fabricantes dejan las cacerolas con labios fuera de sus juegos, si es que las fabrican.
Ya sea bechamel, soubise o bercy, una buena sartén es necesaria para el éxito picante. Si la sartén es demasiado liviana, la salsa se puede quemar, demasiado pesada y es difícil moverla rápidamente. Necesita algo que conduzca el calor de manera uniforme y preferiblemente tenga un borde para que pueda mover la salsa a otro recipiente fácilmente y sin ensuciar. La cacerola Circulon Contempo Red tiene todo eso más un color brillante y alegre y un sistema de liberación de alimentos que realmente funciona.
¿Apto para horno y lavavajillas? Sí, por favor.
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Cucharas de leña para cocinar
Las cucharas de madera para cocinar son esenciales porque no conducen el calor. No se calentarán ni cuajarán una salsa delicada ni te quemarán la mano si las dejas en una olla a fuego lento. La madera es suave para sus manos, sus utensilios de cocina antiadherentes y su presupuesto. Además, aquí hay un hecho poco conocido: las cucharas de metal a veces pueden reaccionar con ingredientes ácidos y dejar un sabor desagradable en la comida.
Siempre lave las cucharas de madera a mano. Una vez al mes, debes acondicionar tus cucharas frotándolas con aceite de oliva y dejándolas reposar durante la noche, limpiando el exceso de aceite por la mañana.
Un buen afilador de cuchillos es fundamental en cualquier cocina. Cuanto más afilados mantenga sus cuchillos, más seguro y eficiente será en sus tareas de preparación de alimentos. Busque un afilador eléctrico con abrasivos de diamante para mantener ese borde afilado y libre de mellas. Verifique si puede usarlo tanto en cuchillos afilados como dentados.
Tener un juego de anillos de presentación le permitirá servir platos de acompañamiento como arroz, papas y ensaladas en capas como un chef profesional. Coloque el anillo de su elección en un plato, agregue las capas de comida con cuidado y luego deslice lentamente el anillo fuera de la comida. Muy impresionante.
Un termómetro digital infrarrojo es la mejor manera de decidir cuándo sacar de la parrilla ese bistec perfecto alimentado con pasto. Debido a que es digital, le dará una temperatura exacta, lo que le permitirá calcular el tiempo de reposo y otros detalles mientras cocina. Elija uno con un tiempo de respuesta de un segundo; incluso medio minuto puede significar la diferencia entre el cuero perfectamente cocido y el de zapatos.
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