Cuando miro hacia atrás y veo la cantidad de macarrones con queso en caja que consumí en la universidad, honestamente a veces me sorprende que mi piel no empezar a ponerse naranja (mi dormitorio olía extrañamente cursi, pero no puedo confirmar si eso estaba directamente relacionado con la comida). Ahora, resulta que hay una razón mucho más seria para que todos vigilemos la ingesta de macarrones con queso comprados en la tienda.
los Noticias diarias de Nueva Yorkinformes que la Coalición para un procesamiento y envasado de alimentos más seguros está alarmada por las cantidades de ftalatos (también conocidos como productos químicos utilizados en los plásticos) encontrados en pruebas de laboratorio de productos de queso: 8 de los 9 productos Kraft que muestrearon contenían ftalatos, incluido el clásico blue-box mac y queso.
Los ftalatos no son ingredientes destinados a incorporarse a los alimentos. Se absorben de los equipos en las instalaciones de fabricación de productos y el embalaje. Actualmente, no se sabe mucho sobre cómo los ftalatos afectan la biología humana.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, “Se desconocen los efectos en la salud humana de la exposición a niveles bajos de ftalatos. Algunos tipos de ftalatos han afectado el sistema reproductivo de los animales de laboratorio. Se necesita más investigación para evaluar los efectos de la exposición a los ftalatos en la salud humana ”.Más:Kraft Mac & Cheese perderá su icónico color naranja brillante (VIDEO)
Pero el Seguridad alimenticia A la coalición le preocupa que, en grandes cantidades, los ftalatos puedan ser tóxicos. Ellos dicen que los ftalatos son disruptores hormonales que pueden causar problemas de tiroides, problemas reproductivos y problemas neurológicos en los niños.
Los ftalatos se han prohibido en muchos países europeos, especialmente donde pueden entrar en contacto con alimentos grasos, que pueden absorber más sustancias químicas. Y muchos tipos de ftalatos están prohibidos en los EE. UU. En juguetes y productos de cuidado infantil. ¡¿Que qué?!
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Debido a este peligro potencial, la coalición de seguridad alimentaria está pidiendo a Kraft que elimine todos los ftalatos de sus productos, pero eso podría ser un desafío bastante grande. Bajo la administración actual, la FDA se está moviendo hacia más desregulación en lugar de trabajar para implementar estándares de envasado de alimentos más estrictos y continuar explorando el potencial peligroso de muchos contaminantes e ingredientes.
Kraft fue noticia recientemente por eliminar todos los tintes artificiales de sus productos después de escuchar a sus clientes. La coalición espera que hagan lo mismo en lo que respecta a los ftalatos.
Mientras tanto, ¿qué puede hacer una dama amante de los macarrones con queso? Si eres como yo, estarás mejorando tus habilidades para cocinar macarrones con queso veganos.
