Arroz y albóndigas hawaianas

Las albóndigas no solo tienen que combinarse con fideos y salsa de tomate. Este sencillo plato le brinda el dulce sabor de Hawai en una deliciosa forma de albóndiga.

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Olvídate de los espaguetis y las albóndigas. Estas albóndigas ligeramente dulces de inspiración hawaiana se combinan con arroz integral para crear una comida abundante y deliciosa. ¿Quién dijo que las albóndigas no pueden ser la cena?

Receta de arroz y albóndigas hawaianas

Para 4 personas

Ingredientes:

1 lata (8 onzas) de piña triturada, cantidad dividida
1 taza de salsa barbacoa de azúcar morena, dividida (la salsa simple también funcionará)
1 libra de carne molida
1/2 pimiento verde, finamente picado
1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
1 diente de ajo picado
1 huevo grande, batido
1/2 taza de pan rallado panko simple
Sal y pimienta para probar
2 tazas de arroz integral instantáneo
Cebolla verde picada (opcional)

Direcciones:

Forre una bandeja para hornear con borde con un Silpat y precaliente su horno a 450 grados F.

En un tazón pequeño, agregue la mitad de la piña y 3/4 taza de salsa barbacoa. Mezclar y reservar.
En un tazón grande agregue la piña restante y la salsa barbacoa, el pimiento verde, la cebolla amarilla, el ajo, el huevo, el pan rallado panko, la sal y la pimienta.
Usando sus manos, mezcle hasta que se combinen. Enrolle en bolas de 1 pulgada y agregue a la sartén preparada. Una vez que se hayan hecho todas las albóndigas, cocine durante 20 minutos hasta que estén completamente cocidas.
Caliente la salsa en la estufa (o en el microondas) y mezcle con las albóndigas antes de servir.
Mientras se hornean las albóndigas, asegúrese de preparar el arroz integral instantáneo de acuerdo con las instrucciones de la caja.
Sirva las albóndigas sobre arroz con una pizca de cebollas verdes picadas si lo desea.