Los frijoles negros refritos metidos en una tortilla con una salsa de tomate fresco es un alimento reconfortante fácil cuando solo tiene unos minutos para preparar una comida. Mis frijoles negros refritos favoritos son de Eden Foods. Para variar, pruebe una salsa de mango en lugar de la salsa de tomate; agrega una dulzura natural encantadora que contrasta bien con el sabor terroso del frijol negro.
Historia relacionada. 45 recetas navideñas veganas que harán que tus vacaciones sean deliciosas
Burritos sencillos de frijoles negros
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 lata (16 onzas) de frijoles negros refritos orgánicos Eden
- 3 tomates grandes, sin semillas y picados
- 1 jalapeño grande, sin semillas, finamente picado
- 4 cebollas verdes, finamente rebanadas (partes verdes y blancas)
- 2 cucharaditas de ralladura de lima rallada
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 4 tortillas de harina veganas, calentadas
- Queso vegano rallado
- Crema agria vegana
Direcciones:
- En una cacerola mediana, prepare los frijoles de acuerdo con las instrucciones de la lata.
- Mientras tanto, combine los tomates, el jalapeño, la cebolla, la ralladura de lima, el jugo de lima y el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
- Rellena las tortillas con frijoles refritos, mezcla de tomate, queso, crema agria y rodajas de aguacate.
- Enrolle las tortillas alrededor del relleno, estilo burrito. Servir inmediatamente.
Más recetas veganas
Risotto vegano de espinacas y champiñones con nueces tostadas
Fettuccine vegano con salsa cremosa de nueces
Bombas rellenas de hamburguesa con queso vegana
