Cena de esta noche: Taco Meatball Ring - SheKnows

Todo el mundo ama un buen taco. Pero, ¿qué pasa si en lugar de usar conchas frágiles para tacos, usa rollos de media luna y en lugar de queso encima de la carne molida pone el queso dentro de la carne molida? Obtienes un taco que nadie reconocerá, pero a todos les encantará.

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Me encanta la comida mexicana, especialmente tacos. Pero esas conchas para tacos son muy frágiles. La mitad del tiempo doy un bocado y la carne molida, el queso y los tomates terminan derramando por todo el plato porque la cáscara se rompe. Eso es a menos que use tortillas de harina. Pero no soy un gran fanático de las tortillas de harina. Prefiero mucho el maíz. Y esa es la batalla que enfrento cada vez que quiero hacer tacos. Eso es hasta que encontré una toma única en Sabor a casa.

Sugirieron hacer albóndigas de la carne molida y el queso y rellenarlos dentro de los panecillos de media luna refrigerados. El resultado, asombroso. No solo fueron fáciles de hacer, el relleno de tacos se quedó justo donde lo puse -

dentro el rollo de media luna. Entonces, la próxima vez que esté de humor para comida mexicana, tome algunos panecillos de media luna del congelador de su supermercado y, en lugar de tacos viejos, haga un anillo de tacos para su familia.

Anillo de albóndigas de taco

Ingredientes

• 2 tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
• 2 cucharadas de agua
• 4 cucharadas de condimento para tacos
• 1 libra de carne molida
• 2 tubos de rollos de media luna refrigerados
• 1 bolsa (8 onzas) de lechuga iceberg rallada
• 1 tomate picado
• 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
• Crema agria y / o salsa (opcional)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. En un tazón grande, combine 1 taza de queso, agua y condimento para tacos. Desmenuza la carne sobre la mezcla y mézclala bien. Forme 16 albóndigas.
3. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear engrasada y hornee por 12 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada por dentro. Retire las albóndigas del horno y reduzca el fuego a 375 grados F.
4. Coloque los rollos de media luna en un molde para pizza engrasado de 15 pulgadas, formando un anillo con los extremos puntiagudos hacia el borde exterior del molde y los extremos anchos superpuestos. Coloque una albóndiga en cada rollo. Dobla la punta sobre la albóndiga y métela debajo del extremo ancho del rollo. (La albóndiga será visible). Repita con el resto de las albóndigas. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que los panecillos estén dorados.
5. Transfiera el anillo de albóndigas a una fuente para servir. Llene el centro del aro con lechuga, tomate, aceitunas, el resto del queso y crema agria o salsa. Servir inmediatamente.

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