Tacos de salmón con chile y naranja con ensalada de col y aguacate - SheKnows

Muévete, pescado blanco. El salmón marinado con chile y naranja es la elección perfecta para darle un toque único a los tacos de pescado.

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¿Estás cansado de la misma receta de tacos de pescado? Cambie las cosas con salmón dulce y picante cubierto con ensalada de col de aguacate picante. Para otra sabrosa opción de tacos, prueba esta marinada con camarones.

Receta de tacos de salmón con chile y naranja con ensalada de col y aguacate

Rinde alrededor de 8 tacos

Ingredientes:

Para el salmón

• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva, y más para cocinar
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cilantro
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 libra de filetes de salmón de aproximadamente 1 pulgada de grosor, sin espinas y sin piel
• Tortillas de maiz

Para la ensalada de col

• 2 tazas de col verde rallada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1/3 taza de cebolla morada en rodajas
• 2 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal
• 1 aguacate, cortado en cubitos

Direcciones:

Para el salmón

1. En un tazón pequeño, combine la ralladura de naranja, el jugo, el aceite de oliva, las especias, el ajo, el azúcar y el cilantro.
2. Coloque el salmón en una bolsa con cierre hermético y vierta la mezcla, cubriendo todos los lados. Refrigere durante aproximadamente 1 hora.
3. Cuando esté listo para cocinar, caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente. Coloque el salmón en una sartén caliente y cocine durante unos 2-3 minutos por lado, según el grosor y el punto de cocción deseado. Se desmenuza.

Para la ensalada de col

1. Mientras tanto, en un tazón grande combine el repollo, el cilantro y la cebolla morada.
2. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el jugo de naranja, el vinagre y el comino. Sazonar con sal al gusto. Vierta sobre el repollo y mezcle bien.
3. Agregue el aguacate cortado en cubitos a la mezcla de repollo y mezcle ligeramente. Refrigere mientras el salmón se marina. Revuelva bien antes de servir.

Armar

1. Coloque el salmón cocido sobre tortillas de maíz tibias. Cubra con ensalada de col.
2. Adorne con cilantro adicional y cebolla morada en rodajas, si lo desea.

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