¡Una galleta deliciosamente delicada con azúcar morena, jengibre y romero, perfecta para la temporada navideña!
Suave y masticable en el centro... ¡crujiente y mantecoso en los bordes! ¡Su propagación de galletas navideñas no estaría completa sin un lote o dos de estas patatas fritas con azúcar morena, jengibre y romero!
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Receta de patatas fritas con azúcar morena, jengibre y romero
Adaptado de Gourmet Magazine 2001
Rinde alrededor de 2 docenas de galletas.
Ingredientes:
- 1-1 / 2 tazas de harina
- 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 barras (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar morena clara compacta
- 1 yema de huevo grande
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de jengibre cristalizado finamente picado
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
- Batir la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad moderada hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
- Batir la yema, la vainilla, el jengibre y el romero. Agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que esté combinado.
- Deje caer cucharaditas colmadas de masa con una separación de aproximadamente 3 pulgadas en bandejas para hornear sin engrasar y hornee en lotes en el medio del horno hasta que estén doradas y ligeramente crujientes alrededor de los bordes, de 10 a 13 minutos.
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