Nada sabe mejor que la fruta fresca y jugosa, especialmente a medida que los meses se vuelven más cálidos. Algo acerca de la piña dulce y madura es para saciar la sed y satisfacer, por no mencionar que es deliciosa. Si bien generalmente tengo un gran tazón de fruta fresca en mi refrigerador listo para usar, también puede ser realmente creativo con las ensaladas de frutas al animarlas fácilmente con sabores únicos.
En esta receta, utilicé piña fresca, mango, bayas y kiwi, y lo eché todo en un aderezo de chile rojo tailandés con infusión de lima. Este combo es dulce con un toque súper picante. No se preocupe, no es abrumador y agrega el equilibrio justo de sabor. Si está preocupado, comience poco a poco con el calor y gradualmente agregue más a su gusto.
Esta ensalada se mantendrá fresca durante varios días cuando se mantenga fría, e incluso es excelente junto con pollo o camarones a la parrilla.
Receta de ensalada de piña y chile tropical tailandés dulce y picante
Esta ensalada dulce pero picante llena de piña fresca y otras frutas se mezcla con un aderezo de pimiento rojo tailandés picante y se sirve fría. Puede encontrar hermosas flores comestibles en las secciones de productos agrícolas de la mayoría de las tiendas naturistas o de abarrotes.
Para 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo inactivo: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para el aderezo
- 2 limones, en jugo
- 1-2 chiles rojos tailandeses (dependiendo del picante deseado), picados
- 2 cucharadas de miel cruda
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz dulce
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- Pizca de sal
Para la ensalada
- 2 piñas grandes, picadas
- 2 mangos, cortados en cubitos
- 1 pinta de frambuesas frescas
- 4 kiwis maduros, picados
- 1 puñado pequeño de menta fresca picada
- Menta fresca, para decorar
- Flores comestibles, para decorar (opcional)
Direcciones:
- A un frasco limpio con tapa, agregue todos los ingredientes para el aderezo.
- Coloque la tapa herméticamente en el frasco y agite durante 30 segundos para mezclar todos los ingredientes.
- En un tazón grande, agregue toda la fruta fresca y la menta picada.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle muy bien, cubriendo toda la fruta.
- Cubra el tazón con una envoltura de plástico o una tapa y enfríe durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Cuando esté listo para servir, retire del refrigerador y mezcle bien nuevamente.
- Adorne la ensalada con hojas de menta fresca y flores comestibles, si lo desea.
- Se recomienda servir frío.
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