Pan plano de bistec en rodajas y ensalada de manzana - SheKnows

La pizza es una comida clásica para los corredores antes de la carrera. ¡Tomamos la idea y la convertimos en una comida de carrera aún mejor al eliminar el queso y agregar un poco de bistec!

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A todo el mundo le encanta la pizza, pero el día antes de una gran carrera, probablemente un montón de productos lácteos no sea la opción más inteligente. Tomamos una base de pizza, la untamos con una sabrosa crema de alubias blancas con romero y la cubrimos con un filete en rodajas. ¿En el lado? Una ensalada de col de manzana, no muy pesada en el repollo y mezclada con un aderezo de mostaza de Dijon. Disfruta de todos esos lácteos al otro lado de la línea de meta.

Receta de pan plano de carne en rodajas

Para 4 personas

Ingredientes:

• 500 g de filete de falda
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
• 3 dientes de ajo machacados
• Jugo de 1-1 / 2 limones, dividido
• Sal y pimienta
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• 1 paquete (18-20 onzas) de masa de pizza preparada (integral, multigrano o regular)
• 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• 1 cucharada de romero fresco

Direcciones:

1. En una fuente para horno, rocíe el filete con 2 cucharadas de aceite de oliva. Frote el ajo machacado en la carne. Exprime el jugo de 1 limón por encima, sazona con sal y pimienta, tapa y refrigera por al menos 1 hora.
2. Precaliente el horno y una piedra para pizza a 450 grados F. Si no tiene una piedra para pizza, use una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz o forrada con un Silpat.
3. Enrolle / estire la masa de pizza para que se ajuste a la piedra para pizza o la fuente para hornear.
4. Hornee durante 15-20 minutos hasta que la masa esté completamente cocida.
5. Mientras se hornea la masa, caliente una sartén o parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
6. Agregue el bistec a la parrilla y cocine durante unos 5-7 minutos por lado, dependiendo de qué tan bien hecho desee el bistec.
7. Mientras se cocina el bistec, agregue los frijoles, el jugo de 1/2 limón, las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y el romero a un procesador de alimentos. Procese hasta que esté mezclado y suave.
8. Saca el bistec de la parrilla y déjalo reposar sobre una tabla de cortar.
9. Retire la base de pizza del horno una vez horneada y déjela enfriar durante unos 5 minutos.
10. Una vez enfriado un poco, esparce la mezcla de frijoles por toda la superficie de la masa de pizza.
11. Corta el bistec en rodajas finas y colócalo encima de la pasta para untar.
12. Adorne con cebolletas picadas.

Receta de ensalada de col con manzana y repollo rojo

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1/2 col roja pequeña, sin corazón y en rodajas finas
• 1 manzana rallada
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1-1 / 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de azúcar morena
• Jugo de 1/2 lima
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Combine el repollo y la manzana en un tazón grande.
2. Mezcle los ingredientes restantes en un tazón pequeño y vierta sobre la mezcla de repollo y manzana.
3. Mezcle para combinar y servir.

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