El champán y el caviar siempre son agradables, pero para un cambio festivo, ¿por qué no contar hasta el Año Nuevo con un estilo delicioso con un menú distintivo de inspiración asiática y una decoración brillante? Comida y entretenido experto Sandra Lee comparte su menú favorito para la fiesta de Nochevieja y consejos para preparar la mesa para que brille su celebración de Año Nuevo.
Consejos entretenidos para la víspera de Año Nuevo
Su impresionante menú de fiesta de Nochevieja no está completo sin una decoración y artículos de servicio deslumbrantes. Sandra Lee, una entretenida profesional que ahorra tiempo y dinero, tiene algunas
sugerencias para darle a su mesa de Nochevieja un estilo (económico) glamoroso.
Servilleteros multiusos
Estos inteligentes servilleteros también son jarrones. También puede alinear algunos juegos en el centro de su mesa para una pieza central rápida y ordenada.
Anillos, juego de 4; twoscompany.com.
Palillos decorativos
Los palillos simples y cotidianos brillan con purpurina plateada. Simplemente rocíe el extremo ancho de cada palillo con adhesivo en aerosol y sumérjalo en purpurina plateada. Toque para eliminar el exceso de brillo y deje secar.
Muestre para los invitados en una caja de comida asiática para llevar, u opte por esta inteligente versión de cerámica. Sugerencia: Recipiente para servir para llevar New East; www.bwtc.com.
Tablero con brillo y brillo
Agregue capas de brillo a su mesa con un corredor de malla brillante, azulejos reflectantes pulidos, pequeños espejos redondos, votivas de vidrio de mercurio y pequeños jarrones de cristal. Mezcle los acentos metálicos que se ven en el
votivas y manteles individuales con estampados modernos como el corredor en blanco y negro del buffet para darle un toque festivo y ecléctico. Sugerencia: Manteles individuales plateados brillantes, corredor en zigzag;
cb2.com.
Tarjetas de lugar para galletas de la fortuna
Los tarjeteros con forma de galleta de la fortuna de porcelana bisque blanca marcan el lugar para sus afortunados invitados. Sugerencia: Nuevos tarjeteros East Fortune Cookie Place, juego de 4; www.bwtc.com.
Agregar estos toques brillantes a su mesa no solo servirá como una decoración festiva llamativa, sino que también hará que su ya delicioso menú de fiesta de Nochevieja se vea y tenga un sabor uniforme.
mejor.
Menú de fiesta de Nochevieja
El entretenimiento debe ser un esfuerzo divertido y gratificante. Para ahorrar dinero y aún así presentar una impresionante variedad de fiestas, Sandra Lee sugiere reducir el tamaño de las recetas. “La práctica de servir a varios
platos más pequeños en lugar de una entrada enorme es un secreto de entretenimiento bien guardado, y le ahorra dinero ”, dice el experto semi-casero. "Todos menos uno de los platos principales presentados
aquí comienza con una libra de carne o mariscos ".
Cóctel de coco burbujeante
Rinde 1 bebida
Ingredientes:
4 cucharadas de agua de coco fría, colada
3 cucharadas de jugo de arándano frío
5 cucharadas de champán brut frío
Direcciones:
En un vaso alto y delgado, combine el agua de coco y el jugo de arándano. Agregue suavemente Champagne.
Wraps de lechuga con carne y verduras
Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de maní
1 bolsa (1 libra) de verduras salteadas congeladas, Ojo de pájaro
1 (1 libra) de filete de falda, cortado a lo ancho en tiras de 1 a 2 pulgadas de grosor
1 paquete (.75 onzas) de mezcla de condimentos para saltear, Pájaro Sol
1 cucharada de azúcar morena clara
1 cucharada más 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, dividida, Kikkoman
1? 4 taza de albahaca fresca rallada
Arroz cocido caliente
14 a 16 hojas de lechuga Bibb
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 frasco (9.2 onzas) de salsa de ciruela para mojar, Lee Kum Kee
1 cucharadita de mezcla de especias de ajo, Jardín Gourmet
1/2 cucharadita de mezcla de especias de jengibre, Jardín Gourmet
Direcciones:
1. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las verduras; saltee de 6 a 8 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse.
2. Agregue el filete de falda y saltee de 5 a 6 minutos, o hasta que la carne esté dorada. Agregue la mezcla de condimentos, el azúcar morena y 1 cucharada de salsa de soja, revolviendo hasta que la mezcla esté bien combinada y caliente.
mediante. Retire del fuego y agregue la albahaca.
3. Coloque la cantidad deseada de arroz sobre las hojas de lechuga. Distribuya uniformemente la mezcla de carne sobre el arroz y espolvoree con semillas de sésamo.
4. En un tazón pequeño, combine la salsa de ciruela, las 2 cucharaditas restantes de salsa de soja, la mezcla de especias de ajo y la mezcla de especias de jengibre. Sirve la salsa con los rollitos de lechuga.
Empanadillas de cerdo al vapor
Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes:
1? 2 libras de carne de cerdo molida
1 a 4 tazas de champiñones frescos picados
1? 4 taza de cebolla verde picada
2 cucharaditas de mezcla de especias de jengibre, Jardín Gourmet
1 cucharada de salsa de soja ligera Kikkoman
1 cucharadita de aceite de sésamo Dinastía
40 envoltorios de etiquetas adhesivas para macetas, Dinastía
1? 2 taza de salsa de soja ligera, Kikkoman
2 cucharadas de vinagre de arroz con ajo asado, Nakano
1 cucharadita de salsa de ajo y chile tailandés, Sriracha
1? 2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Direcciones:
1. En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida, los champiñones, la cebolla verde, la mezcla de especias de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja y aceite de sésamo.
2. Coloque 1 cucharadita de la mezcla de carne de cerdo en el centro de cada envoltorio de calcomanías para ollas. Con el dedo, humedezca los bordes de los envoltorios con agua. Suavemente junte 2 esquinas opuestas (formando un triángulo),
presionando para sellar. Doble los 2 puntos de los lados largos de los triángulos hacia el centro, presionando para sellar.
3. Cubra una canasta de vapor con papel pergamino. Coloque las albóndigas, a una pulgada de distancia, en la canasta preparada (alrededor de 6 a la vez).
4. En una cacerola grande, hierva 2 pulgadas de agua a fuego medio-alto. Agregue con cuidado la canasta vaporera. Cubra y cocine al vapor durante 6 a 10 minutos, o hasta que la envoltura esté traslúcida. Colocar en un
recipiente tapado para mantener el calor. Repita el procedimiento con las bolas de masa restantes.
5. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de salsa de soja, vinagre, salsa de chile y ajo y hojuelas de pimiento rojo hasta que estén bien combinados. Sirva la salsa con albóndigas calientes.
Brochetas de pollo picantes
Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de maní
1? 3 taza de salsa de chile al estilo tailandés, Kikkoman
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de sal
2 paquetes (1 libra) de solomillos de pollo
14 brochetas (de 8 pulgadas)
1? 2 taza de mantequilla de maní cremosa, Peter Pan
1? 3 taza de leche de coco ligera, Un sabor de tailandés
2 cucharaditas de salsa de pescado Hokan
1? 2 cucharadita de ajo picado
1? 2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 cucharadas de cebolla verde en rodajas
Direcciones:
1. En una bolsa de plástico resistente con cierre hermético, combine el aceite de maní, la salsa picante, el jengibre y la sal. Agrega los solomillos de pollo. Selle la bolsa, gire para cubrir el pollo y colóquelo en el refrigerador.
durante 4 horas.
2. Remoje las brochetas de madera en agua para cubrirlas durante al menos 30 minutos; drenar.
3. Precaliente la parrilla a fuego alto (400 a 450 grados F).
4. Escurre el pollo, desechando la marinada. Ensarta 1 lomo de pollo en cada brocheta. Ase durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que el pollo esté cocido.
5. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de pescado, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo hasta que estén bien combinados. Espolvoree la cebolla verde sobre la salsa. Sirva las brochetas de pollo con maní
salsa.
Sopa picante y agria
Rinde de 6 a 8 porciones
Ingredientes:
1 recipiente (48 onzas) de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio, Swanson
1 taza de champiñones frescos en rodajas
2 cucharadas de salsa de soja ligera, Kikkoman
1 lata (8 onzas) de brotes de bambú en rodajas, escurridos, La Choy
1 lata (8.75 onzas) de maíz dulce, escurrido
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 a 4 cucharaditas de pimienta blanca
1 libra de camarones crudos congelados, pelados y desvenados, descongelados
1 clara de huevo, ligeramente batida
3 cucharadas de cebolla verde picada y más para decorar
Direcciones:
1. En una olla grande de fondo grueso, combine el caldo de pollo, los champiñones, la salsa de soja, los brotes de bambú y el maíz; llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y
cocine a fuego lento 6 minutos.
2. Agregue jugo de limón y pimienta blanca; aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Agregue los camarones y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que los camarones estén rosados.
3. Rocíe lentamente la clara de huevo en la mezcla de caldo hirviendo, revolviendo constantemente. Alejar del calor; agregue la cebolla verde. Servir caliente. Adorne con cebolla verde, si lo desea.
Todas las recetas se reproducen con permiso de Hoffman Media, LLC ywww.semihomemademag.com.
