Esta ensalada refrescante y súper fácil de preparar está repleta de sabores veraniegos. Verano jugoso arándanos se mezclan con verduras y se adornan con queso ricotta cremoso y fresco. Rociada con un aderezo ligero a base de balsámico, esta ensalada es increíblemente deliciosa.
Seamos realistas, a veces las ensaladas pueden ser simplemente aburridas. Aquí compartimos un giro único en la ensalada diaria mediante el uso de arándanos orgánicos frescos, verduras mixtas y queso ricotta. Estos sabores pueden sonar un poco extraños, pero una vez que los pruebes juntos, sin duda comprenderás por qué estamos perdidos por este plato.
Receta de ensalada de arándanos de verano con ricotta y nueces
Rinde 2 ensaladas grandes
Ingredientes:
- 2 tazas de lechugas mixtas frescas
- 1/2 taza de arándanos orgánicos frescos, lavados y secos
- 1/2 taza de queso ricotta semidescremado
- 1/4 taza de nueces tostadas
- Hojas de menta fresca (opcional)
- 1/4 taza de aderezo balsámico
Direcciones:
- Entre dos platos, divida las verduras mixtas, los arándanos, las nueces y el queso ricotta.
- Rocíe 2 cucharadas de aderezo balsámico sobre cada ensalada y decore con hojas de menta fresca si lo usa.
- Servir inmediatamente.
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