Hay mucha piña y naranja para acompañar esta tilapia fresca y ligera.
Hay algo en el sabor del pescado a la parrilla cubierto con una salsa de frutas que lo convierte en una comida ligera y satisfactoria. Y no hay necesidad de ser tímido al agregar la salsa de piña y naranja a la tilapia. Solo aplíquelo para que haya suficiente para todos. Me gusta especialmente lo bonito que es este platillo con los hermosos colores de la fruta, la cebolla morada y el cilantro. Es una comida maravillosa en una calurosa noche de verano.
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Receta de tilapia a la parrilla con salsa de piña y naranja
2 porciones
Ingredientes:
Para la salsa de piña y naranja
- 1/3 de piña fresca (sin piel, sin corazón y picada)
- 1 naranja (pelada y picada)
- 1 chile jalapeño, picado (use la mitad del chile si prefiere menos picante)
- Jugo de 1/2 lima
- 3 cucharadas de cebolla morada picada
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 pizca de sal
Para la tilapia
- 2 piezas grandes de tilapia fresca
- 4 pizcas de sal
- 4 pizcas de pimienta
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Salsa de piña y naranja
Direcciones:
Para la salsa de piña y naranja
- Mezclar todos los ingredientes y reservar.
Para la tilapia
- Precalienta la barbacoa a fuego medio.
- Agrega la sal, la pimienta y el tomillo a ambos lados de la tilapia.
- Con un cepillo de cocina resistente al calor, aplique aceite de oliva en la parrilla en el área donde colocará el pescado.
- Agregue la tilapia a la parrilla y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla doradas (aproximadamente 4 minutos).
- Dale la vuelta al pescado y asa el otro lado durante aproximadamente la misma cantidad de tiempo.
- Transfiera la tilapia a un plato para servir y cubra con salsa de piña y naranja.
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