¿Quién no ama las chispas de chocolate? galletas, especialmente si son espesas, húmedas y extra chocolatadas? Esta receta de galletas con chispas de chocolate y menta se basa en una receta de galletas con chispas de chocolate siempre fiel con un toque diferente. Agregar chispas de chocolate con menta y pudín de vainilla le da a estas galletas un toque extra de riquidez y agrega un cálido atractivo invernal que seguramente será exitoso para los amantes de la menta.
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Galletas con chispas de chocolate y menta
Rinde alrededor de 4 docenas 
Ingredientes
- 1 taza de margarina Parkay (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar morena
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 1/4 tazas de harina
- 4 cucharadas de mezcla instantánea para pudín de vainilla francesa
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ de taza de copos de avena (molida)
- 16 onzas de chispas de chocolate con menta semidulce
Direcciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Mezcle la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- Agregue los huevos uno a la vez hasta que se incorporen.
- En un recipiente aparte, combine la harina, el pudín, el bicarbonato de sodio, la sal y los copos de avena.
- Agregue lentamente la mezcla seca a la mezcla húmeda hasta que se combine.
- Agrega las chispas de chocolate a mano.
- Con una cucharada pequeña, coloque la masa en bandejas para hornear sin engrasar.
- Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas.
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