"Ya sabes la dieta soda es lo peor que puedes ponerte en la boca ".
Miré la botella de plástico que estaba sosteniendo. Era el tercer refresco de dieta que tomaba en la última semana, un descanso ocasional de las seis a ocho botellas de agua que bebo todos los días. Camino más de cinco millas al día y trato de comer de manera saludable, por lo que nunca me había sentido culpable por mi hábito de tomar refrescos dietéticos tres veces por semana.
Hasta entonces.
Miré a la mujer que había criticado mi bebida. Sostenía un cigarrillo en una mano y un refresco azucarado en la otra. Sin tener en cuenta el cigarrillo, le expliqué la diferencia entre lo que yo bebía y lo que ella bebía. Cité estudios que han demostrado que ambos son igualmente malos, sin darme cuenta de que había estudios oficiales que en realidad llamaban refrescos azucarados peores que los refrescos dietéticos.
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No pude evitar preguntarme cuándo las cosas habían cambiado tan drásticamente. Crecí en los años 80 cuando los refrescos azucarados eran "la moda". "Agua" significaba llevar un vaso al fregadero, abrir el grifo y llenar el vaso. Sabía rancio, así que si tenías papilas gustativas exigentes, elegías bebidas como Kool-Aid. Cuando salías con tus amigos y tus padres no te miraban, consumías refrescos. Cuanto más azúcar, mejor.
Estaba en la universidad cuando descubrí que podía ahorrar unas 400 calorías al día cambiando a dieta. No me gustó su sabor, pero por 400 calorías podía comerme una magdalena. Lo siento Coca-Cola, pero prefiero un pastelito.
Durante 10 años, viví a base de refrescos dietéticos. Perdí peso y lo mantuve. Bebía refrescos dietéticos tanto si caminaba tres millas a una temperatura de 100 grados como si estaba sentada en una oficina con aire acondicionado. Y luego, un día descubrí esos potenciadores del sabor que convierten una botella de agua en limonada con unos chorros. La soda dietética se convirtió en algo que solo bebía ocasionalmente.
En estos días, estoy rodeado de personas que probablemente me dirían que incluso esos potenciadores del sabor son malvados. Debería exprimir fruta en mi botella de agua y disfrutarla con una buena porción de espinacas y col rizada. De esa manera, puedo engañar a la muerte como todos los demás.
El gran debate sobre los refrescos dietéticos son los edulcorantes artificiales que contienen. El cuerpo no está hecho para químicos artificiales, dicen los oponentes, y como resultado, beber refrescos dietéticos podría hacer que una persona aumente de peso. Sin embargo, ese hecho ha sido Muy debatido por expertos. Sin embargo, ya sea que los refrescos dietéticos causen aumento de peso o no, no se puede negar que el agua es mejor para nosotros que cualquier cosa que podamos beber. Simplemente parece extremo decir que es lo peor que puede poner en su cuerpo.
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Pero luego parece extremo, en general, vigilar lo que todos los demás comen y beben. En lugar de recordarle a alguien que no debe fumar o sermonear a alguien sobre los peligros de comer alimentos procesados, tal vez deberíamos confiar el uno en el otro para tomar nuestras propias decisiones sobre lo que ponemos en nuestro cuerpos. Como demostró la persona que me sermoneó mientras sostenía un cigarrillo, pocos de nosotros estamos completamente libres de hábitos nocivos para la salud. Aquellos que lo son tienen todo mi respeto.
