El pudín de dátiles pegajoso es perfecto postre para una fría noche de invierno. Este platillo de máxima comodidad es una deliciosa mezcla de sabores y texturas con un pastel húmedo saturado con una rica salsa de toffee tibia y crema fría como acompañamiento.
Un pudín de dátiles pegajoso divinamente pegajoso es el mejor regalo de invierno. Este pastel húmedo se combina con salsa caliente y se sirve con una pizca de crema fría o helado de vainilla para producir una combinación agradable de texturas, sabores y temperaturas. La masticabilidad de los dátiles es excelente con la suave esponjosidad del bizcocho. Definitivamente, este es un placer para la multitud y es un ganador seguro para su próxima cena con amigos o la cena del domingo por la noche con la familia.
Pudín de toffee con dátiles pegajosos
Para 8 porciones
Ingredientes:
Para el pudín:
- 150 gramos de dátiles
- 250 mililitros de agua caliente
- 60 gramos de mantequilla, temperatura ambiente
- 60 gramos de azúcar en polvo
- 2 huevos
- 150 gramos de harina con levadura, tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la salsa:
- 250 mililitros de crema doble
- 200 gramos de mantequilla derretida
- 400 gramos de azúcar morena
- 1 vaina de vainilla, partida
Direcciones:
- Precalienta el horno a 180 grados C.
- Enmantequilla y enharina un molde para bizcocho redondo o cuadrado.
- Retirar las piedras de los dátiles y picarlos en trozos pequeños.
- Coloca los dátiles y el agua en una cacerola y lleva a ebullición unos minutos para que se ablanden. Dejar de lado.
- En un tazón aparte, bata la mantequilla y el azúcar juntos lentamente hasta que la mezcla esté pálida, ligera y esponjosa.
- Sigue batiendo y agrega los huevos uno a la vez.
- Sigue batiendo mientras agregas gradualmente la harina, el bicarbonato, el jengibre y la vainilla.
- Sigue batiendo y echa los dátiles empapados y el agua.
- Vierta la mezcla en su molde para pastel preparado.
- Colocar en el horno precalentado y hornear durante 45 minutos o hasta que el bizcocho esté bien cocido.
- Mientras tanto, para hacer la salsa de caramelo, vierta la nata, la mantequilla y el azúcar en una olla y revuelva.
- Agregue la vaina de vainilla y deje hervir a fuego lento durante unos minutos o hasta que la mezcla haya formado una salsa espesa.
- Mientras aún esté caliente, corte el bizcocho en rodajas y sírvalo en tazones con la salsa de toffee vertida por encima.
- Si lo desea, agregue algunas cucharadas de crema de vainilla batida (receta a continuación) al lado.
Crema de vainilla
Sirva el pudín de dátiles pegajoso con unas cucharadas de helado de vainilla o crema de vainilla al lado. La mezcla de temperaturas completará un postre ya perfecto.
Ingredientes:
- 125 mililitros de nata espesa
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Direcciones:
- Batir la nata, el azúcar glas y la esencia de vainilla en un bol hasta que se formen picos firmes.
- Coloque unas cucharadas en un bol con una rodaja de pudín de dátiles pegajoso. Delish!
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