¿Puede la comida que ingieres afectar tu estado de ánimo? Qué pasa Comida comfortable? Ya sabes de lo que estamos hablando aquí: la sopa de pollo de mamá, un tazón lleno de helado o puré de papas con salsa. Los alimentos impactan nuestras vidas en más de un sentido, pero ¿hay algo en la noción de que los alimentos reconfortantes nos alegran? Vamos a averiguar.
¿Qué son los alimentos reconfortantes?
Cuando dice "comida reconfortante", esto puede significar diferentes cosas para diferentes personas. A menudo, los alimentos reconfortantes están firmemente vinculados a la nostalgia y se remontan a la infancia. Para algunos, son alimentos abundantes y caseros, y para otros, son dulces u otros bocadillos. Muchas veces, estos alimentos están cargados de carbohidratos, azúcar o grasas, por lo que no siempre son los más saludables. opciones, pero si cree que lo hacen sentir mejor, entonces parece una buena idea seguir adelante y cavar en.
Sin embargo, ¿estos alimentos realmente te hacen sentir mejor?
Afortunadamente, se han realizado estudios de investigación sobre el mismo tema de alimentos reconfortantes y estado de ánimo. A estudiar en la Universidad de Minnesota, por ejemplo, descubrió que, si bien las personas pueden sentirse impulsadas a reconfortar la comida con la esperanza de que mejore su estado de ánimo, estos alimentos en particular no parecen marcar la diferencia en comparación con otras opciones.
Además, mientras que los alimentos reconfortantes, especialmente los azucarados, pueden desencadenar la liberación de dopamina (la hormona del placer del cerebro), este impulso del estado de ánimo no dura según Rachel Kelly, autor de La dieta de la felicidad: buena alimentación. "El subidón inmediato que sentimos cuando comemos cosas azucaradas puede ayudar a aliviar la ansiedad temporalmente, pero pronto experimentamos un colapso cuando nuestros niveles de azúcar en sangre bajan repentinamente", dice Kelly. Ella sabe.
También señala que existen diferencias entre comer para sentirse cómodo y comer por hambre, ya que el comer para sentirse cómodo suele aparecer repentinamente y, a menudo, implica antojos específicos de azúcar o carbohidratos. El hambre física, en cambio, aparece gradualmente y no se siente tan urgente, y cuando come por hambre, come hasta que está lleno y se siente satisfecho.
"Por el contrario, con la comida reconfortante, no respondes a los sentimientos normales de saciedad, sino que sigues comiendo y, a menudo, te sientes culpable después", explica Kelly. Ella dice que esta es otra razón sólida por la que comer con comodidad en general no mejora nuestro estado de ánimo a largo plazo y puede hacernos sentir muy mal cuando todo está dicho y hecho.
Dale a tu comida reconfortante un impulso de salud
En lugar de sumergirse en sus platos o refrigerios favoritos (que debe admitir que probablemente no sean tan buenos para usted) cuando se sienta triste, en su lugar puede hacer algunos cambios para que no afecte tanto su estado de ánimo (y su salud).
- Patatas fritas de calabacín, col rizada, chirivía o boniato en lugar de las patatas fritas normales (pero consúmelas con moderación, ya que contienen altos niveles de grasa)
- Arroz de coliflor para arroz blanco
- Fideos de calabacín o calabaza o fideos de trigo sarraceno en lugar de pasta
- Crema de coco en lugar de crema regular
- Harina de coco, harina de quinua, harina de garbanzos, harina de espelta o harina de trigo sarraceno en lugar de harina blanca para hornear
- Azúcar de coco o jarabe de arce en lugar de azúcar refinada
- Chocolate negro o chocolates caseros ricos en cacao en lugar de chocolate con leche o blanco
- Cacao, dátiles, linaza, almendras molidas, coco desecado o mantequilla de almendras para darle sabor y consistencia al hornear.
- Yogur natural sin azúcar o yogur de coco con fruta agregada en lugar de yogures de frutas comprados en la tienda o postres bajos en grasa
- Mantequilla sin sal o aceite de coco en lugar de aceite vegetal al hornear pasteles
Por lo tanto, si bien los alimentos reconfortantes pueden hacer que se sienta mejor a corto plazo, se ha descubierto que realmente no marcan una gran diferencia psicológica y, de hecho, pueden hacer que se sienta peor. Coma alimentos reconfortantes con moderación si no puede calmar los antojos, y haga sustituciones de calidad cuando busque sus comidas favoritas - es posible que se sienta mejor acerca de las elecciones de alimentos que está haciendo, lo cual es un ganar-ganar.
