Esta comida es una joya. A la vez reconfortante y lleno de delicioso sabor, es un plato italiano favorito que seguramente se convertirá en uno de los favoritos de tu casa también.
Debido a que el pollo masala está hecho con salsa de champiñones, en realidad es una comida en sí misma: puede obtener una buena porción de proteínas y vegetales nutritivos. Sin embargo, si no puede soportar poner la cena en la mesa sin una guarnición y un carbohidrato, intente servirla con judías verdes tostadas y un tazón lleno de pasta.
Pollo Marsala Fácil
- 2-4 pechugas de pollo
- 1/2 taza de harina
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla dulce, cortada en cubitos
- 1 taza de champiñones cremini (en rodajas)
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre o jugo de limón
- 1/4 taza de crema
- Perejil italiano fresco para decorar
Coloque la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande. Coloque el pollo en la bolsa de plástico y agítelo para cubrirlo por completo. En una cacerola grande, derrita 2 T. de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la mantequilla derretida y chisporroteante y dórelo rápidamente por ambos lados. Transfiera a un plato, agregue la última cucharada de mantequilla, cebollas y champiñones, y cocínelos un poco hasta que se ablanden (aproximadamente 3 minutos). Agregue el caldo de pollo y el vinagre o jugo de limón a la cacerola, bata hasta que se forme un caldo suave. Regrese el pollo a la cacerola, vierta un poco de salsa encima del pollo, cubra con una tapa. Baje el fuego a medio-bajo y deje que el pollo hierva a fuego lento durante 20-25 minutos en la cacerola tapada, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retire el pollo cocido de la cacerola. Colóquelo en un plato para servir. Hierva el resto de la salsa en la cacerola, agregue la crema batida y retírela inmediatamente del fuego. Vierta la salsa picante sobre el pollo y sirva inmediatamente adornado con perejil italiano fresco picado, si lo desea.
¿Escapado? Para que este plato sea aún más rápido, intente cocinarlo con filetes de pollo. Por lo general, son menos costosas que las pechugas de pollo completas y, como son más pequeñas, se cocinarán mucho más rápido.
