Pavo, manzanas y almendras reciben un tratamiento oriental en este sofrito. ¡Te encantará la sencillez de los sabores de este plato!
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Receta de salteado de pavo, almendras y manzana
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 libra de filete de pavo, cortado en tiras
- Sal
- Pimienta
- 1/3 taza de harina
- Aceite de oliva virgen extra (o aceite de oliva)
- 1/3 taza de vino Marsala (puede ser reemplazado por otros vinos generosos como Oporto, Madeira o Jerez)
- 1 manzana grande, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
- 2 cucharadas de almendras, ralladas o trituradas
- 4 hojas de menta fresca, finamente picadas
- Perejil fresco, finamente picado
Direcciones:
- Sazone las rodajas de pavo con sal y pimienta.
- Cubre el pavo con la harina. Sacude el exceso.
- A fuego medio, dore el pavo en una cacerola grande con aceite de oliva extra virgen.
- Cuando el pavo se colorea, agregue el vino Marsala. Deje que se evapore durante aproximadamente 1 minuto.
- Agrega las manzanas y sofríe durante 3 minutos. Agregue un poco de agua si se está secando.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Agrega las almendras, la menta y el perejil. Apague el fuego después de 1 minuto. Sirva caliente.
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