Receta de pastel de zanahoria para microondas - SheKnows

¡Te sorprenderá gratamente lo húmedo que está este pastel de zanahoria hecho en el microondas!

Microondas Panasonic haga que “hornear” sea fácil y rápido con esta receta infalible de pastel de zanahoria casero. Húmedo y delicioso, ¡se cocina en solo 15 minutos! Use una sartén Bundt de silicona para la masa.

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Ingredientes:

Para el pastel:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1-1 / 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos grandes
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de pasas
• 1 taza de nueces picadas
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/2 taza de crema agria

Para el glaseado:

• 4 onzas (1/2 paquete) de queso crema, ablandado
• 1/4 taza de crema batida espesa
• 3/4 taza de azúcar en polvo

Direcciones:

Para el pastel:

1. Combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande. Agrega los huevos, el aceite y la crema agria. Usando una batidora eléctrica, mezcle hasta que se combinen.
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2. Incorpore suavemente las zanahorias, las nueces, las pasas y la ralladura de naranja.
3. Vierta en un molde Bundt de silicona rociado con aceite en aerosol.
4. Cocine en el microondas durante 15 minutos al 80 por ciento de potencia, o hasta que al insertar un palillo se retire limpio.
5. Deje que el pastel se enfríe e invierta en un plato para servir.

Para el glaseado:

1. Con una batidora eléctrica, bata el queso crema a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso.
2. Agregue lentamente el azúcar y la crema batida, batiendo hasta que se mezcle bien.
3. Rocíe el glaseado sobre el pastel.

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