Prepara este plato de acompañamiento icónico para el día del juego en solo 10 minutos.
El queso nacho es uno de los alimentos clásicos de los eventos deportivos que, durante mucho tiempo, nunca pensé probar en casa. Es posible que se sorprenda al descubrir que hacerlo es bastante simple y solo toma unos 10 minutos, de principio a fin.
El queso nacho casero es una salsa de queso bechamel. Empiece haciendo un roux, es decir, cocinando un poco de mantequilla y harina juntas. Luego agregue la leche y cocine hasta que la mezcla espese en una salsa cremosa y lujosa. El queso aporta cuerpo, color y un sabor salado brillante. El sabor definitivo del queso nacho se logra con unas pizcas de especias y una abundante ración de RO * TEL: la sabrosa combinación de tomates y chiles verdes completa el perfil de sabor. Sin estos aromas extra, ¡lo que tienes es la base para unos deliciosos macarrones con queso caseros!
Esta salsa de queso nacho es infinitamente adaptable y versátil. Puedes servirlo como un simple chapuzón, usarlo para cubrir perritos calientes o, por supuesto, para rematar un plato de nachos. Para darle un giro a la receta clásica a continuación, pruebe una de estas variaciones:
- Reemplaza 1 taza de leche con suero de leche para darle un toque picante.
- Para un queso rico y abundante, agregue 1 taza de salchicha cocida y desmenuzada antes de servir.
- Encienda el fuego agregando unos batidos de salsa picante o sriracha al final de la cocción.
Juego de queso nacho
Rinde aproximadamente 4 tazas
Suave, cremoso y brillante, este queso nacho básico pero sabroso es un activo para cualquier comida del día del juego. La receta se duplica fácilmente o se reduce a la mitad, según el tamaño de la reunión.
Ingredientes:
- 4 cucharadas (1/4 taza) de mantequilla
- 4 cucharadas (1/4 taza) de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma (opcional, para darle color)
- 3 tazas de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de RO * TEL
Direcciones:
- En una olla mediana o grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y revuelva con una cuchara de madera mientras la mezcla de mantequilla y harina se cocina durante dos minutos.
- Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente. Agregue el comino, el chile en polvo y la cúrcuma y continúe revolviendo durante unos cinco minutos o hasta que la mezcla de leche se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
- Agregue el queso y RO * TEL y revuelva hasta que el queso esté completamente derretido. Servir inmediatamente.
