Las 6 mejores calabazas para hornear
Ahora la distinción es clara: nunca usará una talla calabaza para hornear o una calabaza para hornear para volver a cortarla. (Qué vergonzoso.) Pero a medida que reúna los ingredientes para hacer su famoso pastel de calabaza este otoño, es posible que se encuentre con aún más decisiones por tomar. Incluso entre las calabazas de pastel, tiene muchas opciones. Es difícil saber por dónde empezar.
Estas son algunas de nuestras calabazas de azúcar favoritas y por qué:
- Bebe oso: Minúscula y súper linda, esta pequeña calabaza tiene un color naranja intenso y se usa popularmente para hacer pasteles sabrosos debido a su pulpa de grano fino.
- Bebé Pam: Cuando buscas calabazas de azúcar, escuchas que este nombre aparece mucho. Las calabazas Baby Pam también son de color naranja intenso y un poco más grandes que las Baby Bears, con una pulpa seca azucarada y sin hilos.
- Cuento de hadas: Tan adorable como es su nombre, este tonto puede llegar a pesar 30 libras. Y sí, parece una calabaza de los cuentos de hadas, con una carne gruesa que sabe más a calabaza de invierno.
- Cenicienta: Estos nombres se vuelven cada vez más lindos. Las calabazas Cenicienta son de color rojo anaranjado brillante con una pulpa espesa y húmeda que tiene un sabor dulce parecido a una natilla.
- Pastel de Nueva Inglaterra: Considerada una calabaza para hornear de otoño clásica, la calabaza New England Pie es redonda con un color naranja intenso, que ofrece un sabor a pastel de calabaza casi perfecto.
- Lujo de invierno: Ahora estamos sacando las armas grandes. Esta calabaza reliquia tiene piel anaranjada y blanca, una pulpa suave y un sabor más rústico.
Más: Martha Stewart tiene sentimientos muy fuertes sobre la especia de calabaza
¿Cocinar o no cocinar?
Si bien muchos entusiastas de la comida tienden a preferir cocinar con un pastel de calabaza en lugar de una calabaza tallada, aún puede usar su vieja calabaza para usar en recetas. El desafío más común al cocinar una calabaza tallada es demasiada humedad. Entonces, después de cortar la carne, colóquela en un recipiente y déjela reposar en la nevera durante unas horas. Esto debería permitir que el agua se separe de la pulpa, que luego puede drenar antes de usar.
