Para muchos de nosotros, el Día de Acción de Gracias podría verse un poco diferente este año. Pero el hecho de que celebremos en menor número y limitemos los viajes sí no ¡Significa que nuestros antojos por los sabores clásicos de Acción de Gracias se han ido! De ninguna manera. Todavía estamos ansiosos por llenarnos de decadente Lados de acción de gracias, mucha tarta y, por supuesto, pavo. Pero si no está muy emocionado con la perspectiva de cocinar un pavo entero para solo una o dos personas, hay una solución: Ina Garten sugiere hacer una pechuga de pavo jugosa y sabrosa para su pequeña reunión de Acción de Gracias de este año.
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¡La Barefoot Contessa ha vuelto! El único @inagarten está en el último episodio de Radio Cherry Bombe. No se pierda a Ina en la conversación con el presentador @kerrybombe sobre su libro más nuevo y quizás el mejor hasta ahora, "Modern Comfort Food". Ellos también hablar sobre los días de Ina trabajando con la Casa Blanca (¡su trabajo no es lo que esperarías!), sus consejos sobre el pavo de Acción de Gracias y muchos más. Ella es cálida, es maravillosa, es Ina. ¡No te lo pierdas! Escuche a través del enlace en la biografía, o dondequiera que obtenga sus podcasts. ⠀ ⠀ Y el "¿Quién es el Bombe?" De esta semana. Emery Lortsher, chef y propietario de @blendedtable en Salt Lake City, saluda a @jamie_s_erickson de @poppysbrooklyn. #bombas
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"No tienes que luchar con todos esos huesos", dijo en una entrevista reciente en el Podcast de Cherry Bombe, solo una de las razones por las que hacer una alternativa a un ave completa podría ser para usted. En la entrevista, ella está hablando específicamente sobre el Rollo de pavo toscano aparece en su último libro de cocina Comida reconfortante moderna, que presenta una pechuga de pavo rellena de proscuitto, cebolla e hinojo, enrollada, asada y cortada en rodajas antes de servir.
Sin embargo, ese no es el único Receta de pavo Ina Garten que no incluye todo el pájaro. Si realmente no tiene ganas de lidiar con el drama de cocinar un pavo entero perfecto en una imagen este año, su pechuga de pavo asada con hierbas es el compromiso perfecto. Hace una pechuga de pavo jugosa con muchos goteos de salsa, y la mezcla de romero, tomillo y salvia sabe a vacaciones. La receta da como resultado una piel crujiente y una carne húmeda, y sin incómodos cortes teatrales: puedes cortar rápidamente la pechuga y poner en una bandeja para servir en lugar de luchar con un pavo entero y luego degollarlo en la mesa frente a su huéspedes.
"Es mucho más fácil que tener a alguien que lleve el pavo a la mesa y tenga que cortarlo mientras todos te están mirando, lo que he hecho mucho. Incluso yo no quiero hacerlo ”, dijo en su entrevista con Cherry Bombe.
Si incluso Garten no puede manejar el estrés del tallado en la mesa, ¿qué esperanza hay para el resto? Eso por sí solo es suficiente para convencernos de probar su pechuga de pavo asada con hierbas este año. Agregue algunos de los Los mejores lados de Acción de Gracias de Barefoot Contessa, y tienes la fiesta navideña perfecta, incluso si es un poco más pequeña que en años anteriores.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para la cena entre semana de Ina Garten debajo:
