Si usted es uno de los 1 de 133 estadounidenses con enfermedad celíaca o parte de la población en crecimiento que tiene sensibilidad al gluten, saber qué granos integrales no contienen gluten es esencial para su salud. Además, saber que hay muchos granos sin gluten es una excelente manera de inspirar su creatividad culinaria. Como un vegano, su dieta se basa en alimentos vegetales, incluidos los cereales integrales, que pueden resultar abrumadores si tiene que evitar el gluten. Sin embargo, tenga la seguridad de que la sabrosa variedad de granos sin gluten le brindará a usted y a su familia una amplia variedad de deliciosos y nutritivos cereales sin gluten. comidas veganas.
Si usted es uno de los 1 de 133 estadounidenses con enfermedad celíaca o parte de la población en crecimiento que tiene sensibilidad al gluten, saber qué granos integrales no contienen gluten es esencial para su salud. Además, saber que hay muchos granos sin gluten es una excelente manera de inspirar su creatividad culinaria. Como vegano, su dieta se basa en alimentos vegetales, incluidos los cereales integrales, que pueden resultar abrumadores si tiene que evitar el gluten. Sin embargo, tenga la seguridad de que la sabrosa variedad de granos sin gluten le brindará a usted y a su familia una amplia variedad de comidas veganas deliciosas y nutritivas sin gluten.
Granos sin gluten
Amaranto
El amaranto es un grano antiguo popular que se puede cocinar como guarnición vegana. La harina de amaranto también se puede utilizar como sustituto sin gluten de la harina de trigo en productos horneados. (Debido a que el amaranto no tiene gluten, confíe en recetas específico para el amaranto hasta que se sienta a hornear con harina de amaranto).
Alforfón
A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está relacionado con el trigo. De hecho, ni siquiera es técnicamente un grano. Sin embargo, se puede cocinar como un grano. El trigo sarraceno viene en forma de grañones y harina y también está disponible como fideos soba.
Maíz
Popular directamente de la mazorca, el maíz también es un grano versátil en forma de harina de maíz. Puede encontrarlo molido fino, medio o grueso, y a menudo se lo conoce como sémola y polenta.
Mijo
No solo para las aves, el mijo se cocina rápido y se puede servir como guarnición vegana o para rellenar verduras.
Avena
Aunque algunas marcas de avena pueden estar contaminadas con trigo, puede encontrar avena pura en Bob's Red Mill. La avena es un vegano perfecto desayuno, el salvado de avena se puede espolvorear en ensaladas veganas, y los granos de avena se pueden servir como guarnición vegana.
Quinua
Mi grano sin gluten favorito, la quinua es rica en proteínas, se cocina en 10 a 15 minutos y se puede preparar como desayuno, almuerzo, cena e incluso postre.
Arroz
La amplia variedad de tipos de arroz hace que este grano sin gluten sea el favorito de cualquier vegano que ama las comidas a base de arroz pero que no quiere comer el mismo tipo de arroz todos los días. Pruebe el arroz salvaje, el arroz rojo butanés, el arroz japónica negro y las mezclas de arroz para darle a sus comidas veganas habituales un nuevo aspecto y sabor.
Teff
Un grano sin gluten menos conocido, el teff es un grano de cocción rápida, rico en hierro y calcio que se puede comer como cereal caliente o como guarnición vegana.
Sin gluten recetas veganas y consejos!
