Τα κλασικά κουλουράκια που γίνονται νιφάδες χιονιού είναι το τέλειο μπισκότο διακοπών.
Ας χιονίσει!
Τα κλασικά κουλουράκια που γίνονται νιφάδες χιονιού είναι το τέλειο μπισκότο διακοπών.
Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο μαγειρικών διακοπών θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας
Αυτά τα κουλουράκια έχουν καλύτερη γεύση αν τα αφήσετε στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες μετά το ψήσιμο. Επιτρέποντάς τους να «γερνούν», αναπτύσσουν μια πλούσια, βουτυρώδη γεύση. Αλλά καλή τύχη που αντιστέκεστε στον πειρασμό να βουτήξετε ακριβώς σε αυτά τα απολεπισμένα μπισκότα!
Συνταγή για μπισκότα κουλουράκι νιφάδα χιονιού
Συνταγή από τη Madeleine Walters
Συστατικά:
- 8 ουγγιές (2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/3 φλιτζάνι εξαιρετική ζάχαρη
- 2-1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερα για το άνοιγμα της ζύμης
- Μαργαριταρένια ζάχαρη
- Sprεκασμοί (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Στρώστε 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 έως 5 λεπτά. Χτυπάμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά ακόμη.
- Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι σε χαμηλές, ξύνοντας τις πλευρές εάν είναι απαραίτητο, έως ότου ενσωματωθεί το αλεύρι και η ζύμη είναι κολλώδης.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο. τυλίξτε σε πλαστικό και ψύξτε μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας.
- Κόψτε σχήματα χρησιμοποιώντας κόπτη μπισκότων σε σχήμα νιφάδας χιονιού. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε έτοιμα φύλλα ψησίματος. Πασπαλίστε με μαργαριταρένια ζάχαρη.
- Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στον πάτο, 15-20 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε, πιέστε αμέσως ψεκασμούς σε μπισκότα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
- Όταν κρυώσει εντελώς, παγώστε για 1 μήνα, ώστε να αναπτυχθούν οι γεύσεις του μπισκότου.
Περισσότερες συνταγές μπισκότων
Συνταγή φιλιά με καρυκεύματα κολοκύθας
Μπισκότα σοκολάτας βρώμης
Συνταγή για βρώσιμα φλιτζάνια μπισκότα
