Λατρεύω το ταϊλανδέζικο φαγητό. Λατρεύω τις στιβαρές γεύσεις που χρησιμοποιούνται και την ευκολία πολλών συνταγών. Ενώ πιθανότατα θα μπορούσα να τρώω έξω για ταϊλανδέζικο φαγητό κάθε μέρα, δεν νομίζω ότι ο τραπεζικός μου λογαριασμός θα το ήθελε αυτό.
Δημιούργησα ξανά ένα από τα πιάτα μου κατά την παραγγελία και το έκανα χωρίς κόπο στη δική μου κουζίνα. Μερικά απλά, εύκολα ευρήματα συστατικά μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε κάτι που θα λατρέψουν οι γευστικοί σας κάλυκες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό έχετε στο χέρι ή να αλλάξετε τη σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με περισσότερο ή λιγότερο μπαχαρικό.
Κοτόπουλο, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και ταϊλανδέζικος βασιλικός ενώνονται για αυτό το εύκολο δείπνο σε ένα τηγάνι, που βράζει σε γλυκιά σάλτσα σόγιας και συμπληρώνεται με πολλά φρέσκα βότανα.
Συνταγή ταϊλανδέζικου κοτόπουλου βασιλικού για ένα τηγάνι
Κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια σιγοβράζουν σε μια γλυκιά σάλτσα σόγιας με πολύ φρέσκο βασιλικό.
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
Για το κοτόπουλο
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο
- 12 ουγκιές στήθος κοτόπουλου σε κύβους
- 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλη χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε φέτες
- Φρέσκες ταϊλανδέζικες πιπεριές τσίλι, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
- Φρέσκο μαγειρεμένο ρύζι, για το σερβίρισμα
Για τη σάλτσα
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας μειωμένου νατρίου
- 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι, το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για περίπου 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ και οι χυμοί καθαρίσουν.
- Ανακατέψτε τον φρέσκο βασιλικό και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα υλικά για τη σάλτσα, εκτός από το αμύλο καλαμποκιού και το νερό. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με το κοτόπουλο.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για επιπλέον 5 λεπτά.
- Στο ίδιο μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό για να κάνετε μια παχιά πάστα που ονομάζεται πολτός. Ρίξτε τον πολτό στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει άλλα 4 με 5 λεπτά ακάλυπτο ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε κουτάλι πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
- Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρετε ζεστό.
Πιο εύκολες συνταγές με ένα δοχείο
Ιταλικό κοτόπουλο ψημένο σε μια κατσαρόλα
Τηγάνι Bratwurst-veggie
Χορτοφαγικά γεύματα σε ένα δοχείο
