Κάθε πολιτισμός πιστεύει σε ένα τρόφιμο που, όταν καταναλωθεί την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θα τα γεμίσει με τύχη το νέο έτος. Σήμερα εξερευνούμε αυτά τα τυχερά φαγητά και συνταγές για να φάμε πριν ξεκινήσει το νέο έτος.
Ο εορτασμός της παραμονής της Πρωτοχρονιάς είναι μια ευκαιρία να αφήσουμε πίσω τους αγώνες του παρελθόντος και να κοιτάξουμε προς το μέλλον. Μερικοί από εμάς απλώς ρίχνουμε προσοχή στον άνεμο και κοιτάμε το νέο έτος κατευθείαν στο πρόσωπο, χωρίς προετοιμασία, ενώ άλλοι προτιμούν την άνεση εκείνων των «τυχερών» τροφών που η κουλτούρα μας έχει ενσταλάξει να καταναλώνουμε πριν χτυπήσει το ρολόι 12. Εδώ είναι μερικές συνταγές που δείχνουν τη μελλοντική σας τύχη το νέο έτος.
Σταφύλια
Στην Ισπανία, την Πορτογαλία και άλλες ισπανόφωνες χώρες, καταναλώνονται 12 σταφύλια πριν ξεκινήσει το νέο έτος με την ελπίδα ότι η τύχη θα βρει τον δρόμο της προς εσάς. Μπορείτε να φάτε τα σταφύλια φρέσκα, όπως επιτάσσει η παράδοση, ή μπορείτε να τα προσθέσετε στις συνταγές δείπνου NYE, όπως παρακάτω.
1. Συνταγή μαρτίνι δενδρολίβανο με κατεψυγμένα σταφύλια
Εικόνα: Στρώσε το τραπέζι
Καλωσορίστε τους καλεσμένους σας στο σπίτι σας με αυτό δεντρολίβανο μαρτίνι με παγωμένα σταφύλια.
2. Συνταγή πράσινου σταφιδιού
Εικόνα: La Fuji Mama
Τέλεια για τα παιδιά και τους ενήλικες που μένουν μακριά από το ποτό πράσινο σπρέιτερ σταφυλιών είναι απλά νόστιμο και δροσιστικό!
3. Συνταγή ψητής μαργαρίτας σταφυλιού
Εικόνα: Sweet Life Bake
Το ψήσιμο σταφυλιών αναδεικνύει τη φυσική του γλυκύτητα, οπότε είναι φυσική ιδέα να το φτιάξετε ψητή μαργαρίτα σταφυλιού.
4. Συνταγή μπλε τυριού και ταρτί σταφυλιού
Σερβίρετε αυτό μπλε τυρί και ταρτίνα σταφυλιού στο τηγάνι ως ορεκτικό ή σαν καθιστό γεύμα με μια πλευρά από φρέσκα χόρτα.
5. Μίνι φλιτζάνια με φρυγανισμένο κατσικίσιο τυρί, σταφύλια και θυμάρι
Εικόνα: A Farmgirl’s Dabbles
Αυτά τα μίνι φλιτζάνια με φρυγανισμένο κατσικίσιο τυρί, σταφύλια και θυμάρι είναι το τέλειο κέρασμα για πάρτι!
6. Συνταγή ψητού σταφυλιού, μπλε τυριού και μελιού crostini
Εικόνα: Two Peas & Our Pod
Ένα άλλο υπέροχο crostini, αυτό ψητό σταφύλι, μπλε τυρί και μέλι crostini είναι υπέροχο όταν σερβίρετε γύρω από την πιατέλα τυριού σας.
Ρόδι
Στην Ελλάδα, θεωρείται καλή τύχη να σπάσεις ένα ολόκληρο ρόδι στο έδαφος. Όσο περισσότεροι σπόροι, τόσο περισσότερη τύχη θα δείτε το νέο έτος. Αλλά αντί να σπαταλήσετε ένα υπέροχο και τέλειο φρούτο, γιατί να μην μαγειρέψετε μαζί του και να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας για καλή τύχη;
7. 5-συστατική συνταγή σάλσα αχλαδιού-ροδιού
Εικόνα: Δώστε λίγο φούρνο
Δοκιμάστε αυτό σάλσα αχλαδιού-ροδιού πέντε συστατικών για καλή τύχη και καλές στιγμές - η σάλσα είναι συνολικό φαγητό για πάρτι!
8. Συνταγή σαλάτας γλυκοπατάτας-ροδιού
Εικόνα: Two Peas & Our Pod
Αυτό γλυκοπατατα-ροδι σαλατα φτιάχνει ένα υπέροχο συνοδευτικό σαλάτας για το δείπνο σας στο NYE.
9. Συνταγή σαλάτας τεύτλων, καρότου και ροδιού
Εικόνα: Foodie Crush
Ξεκινήστε τη χρονιά με αυτό το δροσιστικό και φρέσκο σαλάτα τεύτλων, καρότου και ροδιού.
10. Συνταγή Miso καβουρδισμένου βελανιδιού και σαλάτας ροδιού
Εικόνα: Μισοψημένη συγκομιδή
Έχετε χορτοφάγους επισκέπτες; Αυτό miso ψητό βελανίδι κολοκυθάκι και σαλάτα ροδιού είναι απλώς το χορταστικό πιάτο για αυτούς.
Λαζάνια
Στην Ιαπωνία και σε άλλες ασιατικές χώρες, η μεγάλη νουντλς πριν έρθει το νέο έτος λέγεται καλή τύχη. Τα μακρά χυλοπίτες αντιπροσωπεύουν μεγάλη διάρκεια ζωής, οπότε φροντίστε να τα βουρτσίζετε. Μην τα κόβεις ούτε καν τα δαγκώνεις!
11. Συνταγή σουσάμι soba noodles
Εικόνα: Damn Delicious
Λουκάτε σε μερικά σουσάμι χυλοπίτες soba για καλή τύχη στο νέο έτος.
12. Συνταγή Toshikoshi soba
Εικόνα: La Fuji Mama
Toshikoshi soba, ένα κλασικό ιαπωνικό πιάτο με χυλοπίτες, θα ήταν ένας φανταστικός τρόπος για να ζεσταθείτε τον κρύο Δεκέμβριο. 31.
13. Συνταγή μπολ με καραμελωμένο σολομό σοσάμι και σουσάμι με χυλοπίτες
Εικόνα: Μισοψημένη συγκομιδή
Ω, πόσο τα αγαπάμε αυτά hoisin καραμελωμένο μπολ με σολομό και σουσάμι soba noodle. Σερβίρετε στους φίλους σας τα δικά τους μπολ με ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να συμπληρώσουν με τα αγαπημένα τους καρυκεύματα.
14. Συνταγή noodles Soba με πράσο, γλυκό κρεμμύδι και αυγό
Εικόνα: Τρέχοντας στην κουζίνα
Βάλτε ένα αυγό! Αυτά τα χυλοπίτες soba με πράσο, γλυκό κρεμμύδι και αυγό θα έκανε ένα υπέροχο γεύμα πριν έρθει το νέο έτος.
15. Συνταγή πικάντικων χυλοπίτες σόμπα με λάχανο και μανιτάρια shiitake
Χρειάζεστε μια γρήγορη ιδέα για δείπνο; Αυτά τα πικάντικα noodles soba με μανιτάρια λάχανο και shiitake είναι απλώς το πράγμα για να κατρακυλήσετε!
Μαυρομάτικα φασόλια
Φτιάξτε μια μεγάλη κατσαρόλα με το "Hoppin 'John", μια παραδοσιακή συνταγή για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς στον αμερικανικό Νότο. Τα μαυρομάτικα μπιζέλια και το ρύζι σερβίρονται σε όλο τον Νότο, από τη Λουιζιάνα μέχρι τη Γεωργία και όχι μόνο!
16. Hoppin ’John συνταγή
Εικόνα: Οι αλεπούδες αγαπούν τα λεμόνια
Hoppin ’John θα σας κάνει να αισθανθείτε ότι βρίσκεστε στο ζεστό Νότο αυτήν την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
17. Συνταγή χούμους με μαυρομάτικα μπιζέλια
Η καλύτερη βουτιά για να καλωσορίσετε τη νέα χρονιά με: χούμους μαυρομάτικα μπιζέλια.
18. Συνταγή ντιπ με μαυρομάτικα μπιζέλια
Εικόνα: Skinnytaste
Μια νέα βουτιά, αυτό μαύρη ματιά στα μπιζέλια εξισορροπεί τις υπόλοιπες θερμίδες που θα καταναλώσετε.
Χοιρινό
Σε χώρες όπως η Κούβα, η Ισπανία, η Πορτογαλία και εκείνες της Καραϊβικής, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος για το νέο έτος θεωρείται τυχερή. Το γουρούνι δεν κινείται ποτέ προς τα πίσω, ψάχνοντας πάντα μπροστά για την τροφή του. Τα χοιρινά και τα αρτοσκευάσματα σε σχήμα γουρουνιού είναι επίσης τυχερά είδη για φαγητό.
19. Πουέρτο Ρίκος κίνδυνος με τραγανή συνταγή δέρματος
Εικόνα: Παραγγείλετε πάντα επιδόρπιο
Πουέρτο Ρίκος κίνδυνος με τραγανό δέρμα - βασικά το καλύτερο χοιρινό που έχετε ποτέ. Αυτό το δέρμα είναι εκπληκτικό και οι γεύσεις του πορτοκαλιού, του σκόρδου και του κόλιανδρου λάμπουν.
20. Συνταγή για ψητό χοιρινό μπούτι
Εικόνα: Συνταγή της Laylita
Ένα άλλο υπέροχο πιάτο χοιρινού κρέατος, αυτό ψητό χοιρινό μπούτι κάνει όχι μόνο την τέλεια συνταγή αλλά ένα ακόμα καλύτερο κεντρικό κομμάτι στο τραπέζι σας.
Συνταγή ψαριού ολόκληρου
Μια άλλη κινεζική παράδοση είναι να τρώτε ολόκληρα ψάρια στο NYE. Λέγεται ότι η λέξη "ψάρι" ακούγεται σαν τη λέξη "αφθονία" στην κινεζική γλώσσα. Επιπλέον, ο συμβολισμός της κατανάλωσης ολόκληρου του ψαριού από το κεφάλι μέχρι την ουρά εξασφαλίζει μια καλή χρονιά από την αρχή μέχρι το τέλος.
21. Ιαπωνική συνταγή τσιπούρας στη σχάρα με αλάτι
Εικόνα: La Fuji Mama
Ιαπωνική τσιπούρα ψημένη σε αλάτι, μια παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή, θα υποδεχτεί τη νέα χρονιά από την κορυφή ως την ουρά.
22. Συνταγή κολομβιανού τύπου τηγανητού ολόκληρου ψαριού
Εικόνα: Οι Κολομβιανές συνταγές μου
Κολομβιανού τύπου τηγανητά ολόκληρα ψάρια σερβίρεται συνήθως σε πάρτι στην παραλία και σε συναθροίσεις. Ένα φανταστικό πιάτο για σερβίρισμα στο NYE.
23. Ολόκληρη ψημένη πέστροφα με συνταγή βότανο σάλσα
Εικόνα: Η θέα από το μεγάλο νησί
Μια πιο κομψή λήψη ολόκληρων ψαριών, αυτό πέστροφα ολόκληρη με σάλσα βοτάνων είναι μια υπέροχη συνταγή για δείπνο.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές της Πρωτοχρονιάς
3 φορητά ορεκτικά για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς
3 ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς κάτω από 100 θερμίδες
Πρωτοχρονιάτικο μενού brunch με σαμπάνια
