Έχω δοκιμάσει τόσους πολλούς τρόπους για να μαγειρέψω κοτόπουλο - τηγανητό, ψημένο, φλοιό, με περισσότερα πράγματα από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε. Γιατί; Γιατί τα παιδιά μου είναι λάτρεις των κοτόπουλων. Εδώ είναι μια από τις μεθόδους που χρησιμοποιώ για να τους δώσω ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα κοτόπουλου, που θυμίζει τη τηγανητή εκδοχή που λατρεύουν όλοι.
Το τηγανητό κοτόπουλο θα ήταν σίγουρα νόστιμο, αλλά δεδομένου ότι προσπαθώ να κάνω πιο υγιεινά γεύματα στο σπίτι - και το καθάρισμα των λιπαντικών είναι μια από τις λιγότερο αγαπημένες μου δουλειές - προσπαθώ να περιορίσω την ποσότητα των τροφών που τηγανίζω. Το ψήσιμο είναι πολύ πιο εύκολο και λιγότερο βρώμικο, γιατί απλώς βάζετε το κοτόπουλο στο φούρνο και κάνετε άλλα πράγματα ενώ περιμένετε να ψηθεί. Δεν θα άλλαζα εύκολα το ψήσιμο με το τηγάνισμα.
Ακόμα και όταν ψήνεται κοτόπουλο, η πολέντα παγιδεύει την υγρασία της αρκετά καλά και δημιουργεί μια πολύ καλή κρούστα. Βυθίστε το στην αγαπημένη σας σάλτσα, όπως κέτσαπ, μαγιονέζα ή σάλτσα μπάρμπεκιου και έχετε ένα καλό, υγιεινό δείπνο κοτόπουλου για να απολαύσει όλη η οικογένεια.
Συνταγή ψημένων μηρών κοτόπουλου με πολτότα ψημένη
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 2 μπούτια κοτόπουλου, με δέρμα και κόκαλα
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι πολέντα
- Αλατοπίπερο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κάντε μια -δυο πτυχές στους μηρούς κοτόπουλου και μετά τρίψτε τους με ελαιόλαδο.
- Στρώνουμε το κοτόπουλο με την πολέντα και στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου σε λαδωμένο ταψί.
- Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου και ψήστε το κοτόπουλο για 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν τα μπούτια.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Ortημένα κοτόπουλα με τορτίγια ψημένα με τσιπ και μελιού-γιαουρτιού
Υγιεινά ψημένα ψήγματα κοτόπουλου με ζυμαρικά
Bakημένη πιατέλα κοτόπουλου με λεμόνι-σόγια και ρύζι
