Τα cupcakes σοκολάτας και μπύρας είναι αυτά που φτιάχνονται τα όνειρα φαγητού - SheKnows

Σοκολάτα και μπύρα - τι συνδυασμός! Οι δυο τους έμελλε να είναι μαζί. Κάνετε όπως το όρισε η μοίρα και παρουσιάστε τους στο τέλειο κέρασμα για την Ημέρα του Πατέρα: cupcakes σοκολάτας και μπύρας με καραμελωμένη μπύρα και κρέμα γάλακτος με τυρί κρέμα. Μμμμ….

Σχετική ιστορία. Τα cupcakes της Martha Stewart με μαλακό σερβίρισμα φυστικοβούτυρο είναι σαν μια συστροφή στην παραδοσιακή τούρτα γενεθλίων

Κέικ σοκολάτας και μπύρας

Συστατικά:

Για το κουρκούτι:

• 100 χιλιοστόλιτρα μπύρας (χρησιμοποίησα Augustiner Helles)
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 30 γραμμάρια φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
• 50 γραμμάρια νιφάδες μαύρης σοκολάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο
• 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό

Για το πάγωμα:

• Μπίρα 50 χιλιοστόλιτρα
• 50 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
• 50 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο
• 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
• 500 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 50 γραμμάρια κουλούρια
• Αλας

Κατευθύνσεις:

Για τα cupcakes:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε τις επενδύσεις του cupcake.
click fraud protection
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, αφήστε τη μπύρα να σιγοβράσει. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να γίνουν κρεμώδες και να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε αργά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Δουλεύοντας λίγο κάθε φορά, προσθέστε τη ζεστή μπύρα στο μείγμα και χτυπήστε. Η ζύμη θα είναι αρκετά υγρή και λεπτή.
6. Γεμίστε τα στρώματα του cupcake περίπου τα δύο τρίτα της διαδρομής και ψήστε για 15-20 λεπτά (ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή).

Για το πάγωμα:

1. Ρίξτε τα κουλούρια σε ένα μίξερ και ανακατέψτε τα μέχρι να γίνουν σχετικά καλά.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κουλούρια και το αλάτι και διπλώστε τα.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, αφήστε τη μπύρα και την καστανή ζάχαρη να σιγοβράσουν. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να μειωθεί στο μισό. Στη συνέχεια το κατεβάζουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέστε το στο μείγμα τυρί κρέμα και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί.
4. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και βάζουμε το γλάσο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να σκληρύνει. Μόλις είναι έτοιμο (και τα cupcakes έχουν κρυώσει), στρώνετε ή κουταλάρετε το κέικ πάνω στα cupcakes και γαρνίρετε με νιφάδες σοκολάτας ή κουλούρια.

Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα του Πατέρα

3 κοκτέιλ μπύρας για την Ημέρα του Πατέρα
41 Αγαπημένες συνταγές για την Ημέρα του Πατέρα
Κέικ μουστάκι γεμάτο κρέμα

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.