Τάρτα ακατέργαστου αχλαδιού με κρέμα κάσιους και φρέσκα μούρα - SheKnows

Η τέλεια συνταγή επιδόρπιο διακοπών, αυτή η τάρτα ακατέργαστου αχλαδιού με κρέμα κάσιους θα ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο ανένδοτο μη βίγκαν.
Η τέλεια συνταγή επιδόρπιο διακοπών, αυτή η τάρτα ακατέργαστου αχλαδιού με κρέμα κάσιους θα ευχαριστήσει ακόμη και τον πιο ανένδοτο μη βίγκαν.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Τάρτα ακατέργαστου αχλαδιού με κρέμα κάσιους και φρέσκα μούρα

Συνταγή από Η Γεύση της Ευρώπης των Vegan's 30 Minute του Μαρκ Ράινφελντ. Απόσπασμα κατόπιν συνεννόησης με Ντα Κάπο Ισόβια, μέλος της ομάδας βιβλίων Perseus. Πνευματικά δικαιώματα (γ) 2012.

Αποδίδει 1 τάρτα (9 ιντσών)

Κρούστα:

τ
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (δοκιμάστε Medjool)

τ

• 1-1/4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν

τ

• Πρέζα κανέλα αλεσμένη

τ

• Μια πρέζα αλεσμένο κάρδαμο

Κρέμα κάσιους:

τ
• 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους

τ

• 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι νερό

τ

• 2 κουταλιές νέκταρ αγαύης, νέκταρ καρύδας ή καθαρό σιρόπι σφενδάμου για γεύση

τ

• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Επικάλυψη:

τ
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

τ

• 3 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμου ή νέκταρ αγαύης ή καρύδας

τ

• Πρέζα κανέλα αλεσμένη

τ

• Μία πρέζα μοσχοκάρυδο ή αλεσμένο κάρδαμο ή μπαχάρι

τ

• 2 μεγάλα ώριμα αχλάδια, κομμένα σε λωρίδες 1/2 ιντσών

τ

• 1 πίντα φρέσκα μούρα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα καλά

τ

• Φύλλα μέντας

Κατευθύνσεις:

τ
1. Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μικρό μπολ με 2 φλιτζάνια νερό. Ετοιμάστε την επικάλυψη: Τοποθετήστε το χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αχλάδια σε φέτες και στρώστε απαλά καλά.

τ

2. Προετοιμάστε την κρούστα: Λαδώστε ένα ταψί τάρτας 9 ιντσών. Τοποθετήστε τα πεκάν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να αλεσθούν. Προσθέστε τους χουρμάδες, την κανέλα και το κάρδαμο και τη διαδικασία του παλμού μέχρι να αλέσουν τα υλικά. Μην κάνετε υπερβολική επεξεργασία ή η κρούστα σας θα είναι πολύ κολλώδης.

τ

3. Μεταφέρουμε στο ταψί και πατάμε σταθερά προς τα κάτω για να δημιουργηθεί η κρούστα. Το μείγμα πρέπει να συγκρατείται. Εάν όχι, επιστρέψτε στον επεξεργαστή και επεξεργαστείτε λίγο περισσότερο. Ανάλογα με την υγρασία των χουρμάδων, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα νερού ή υγρού από την επικάλυψη για να συγκρατήσετε την κρούστα μαζί.

τ

4. Προετοιμάστε την κρέμα κάσιους: Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά τα κάσιους. Τοποθετήστε τα σε ένα δυνατό μπλέντερ μαζί με το 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι νερό και νέκταρ αγαύης. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Η ποσότητα νερού που θα χρειαστεί θα εξαρτηθεί από τη δύναμη του μπλέντερ σας.

τ

5. Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση κρέμας πάνω από την κρούστα. Δημιουργικά τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού πάνω από την κρέμα. Δοκιμάστε να σχηματίσετε μια σπείρα όπου κάθε φέτα αχλαδιού επικαλύπτει ελαφρά τη διπλανή της.

τ

6. Διακοσμήστε με φρέσκα μούρα και φύλλα μέντας. Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, χαλαρώστε για 15 λεπτά ή περισσότερο πριν το σερβίρετε.

Πιο νόστιμο vegan συνταγές επιδόρπιο!