Εύκολη διπλή σοκολάτα πουτίγκα ψωμιού: Το brunch θα είναι - SheKnows

Η μινιμαλιστική μπλόγκερ Baker Dana Shultz είναι σε μια αποστολή να κάνει νόστιμο τρόπο μαγειρέματος και ψησίματος, πολύ εύκολο. Η στρατηγική της είναι να δημιουργήσει συνταγές που είτε χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για να φτιαχτούν είτε απαιτούν 10 ή λιγότερα υλικά. Το νέο της βιβλίο μαγειρικής, Καθημερινή μαγειρική του Μινιμαλιστικού Μπέικερ: 101 Εντελώς Φυτικά, Κυρίως χωρίς γλουτένη, εύκολες και νόστιμες συνταγές, παραδίδει ακριβώς αυτό.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Περισσότερο:5 λεπτά κέικ κούπας σοκολάτας-φυστικοβούτυρο για όταν χρειάζεστε επιδόρπιο τώρα

Πάρτε αυτήν τη συνταγή πουτίγκα σοκολάτας, για παράδειγμα, η οποία θα έκανε ένα εξαιρετικό πιάτο brunch. Αφήστε αυτά τα 10 συστατικά να κάνουν τη μαγεία τους όλη τη νύχτα στο ψυγείο και το επόμενο πρωί ψήστε σε μια λιωμένη, σοκολατένια απόλαυση και έχετε την νέα αγαπημένη σας λιχουδιά το Σαββατοκύριακο.

Περισσότερο:DIY σοκολάτα κάνναβης με φουντούκι που θα θελήσετε να αλείψετε τα πάντα

Συνταγή διπλής σοκολάτας για πουτίγκα ψωμιού

Πήρα την πρώτη μου μπουκιά από αυτό το πειραματικό επιδόρπιο, φώναξα ακουστικά. Δεν ήξερα αν το τόφου θα λειτουργούσε με τον ίδιο τρόπο όπως τα αυγά στην παραδοσιακή πουτίγκα ψωμιού και ήμουν τόσο ευχάριστα έκπληκτος όταν η απάντηση ήταν ένα καταπληκτικό ναι! Αυτή η πουτίγκα ψωμιού είναι τρυφερή εσωτερικά, τραγανή εξωτερικά και γεμάτη γεύση σοκολάτας. Σερβίρετε αυτό το ευχάριστο επιδόρπιο σε γιορτινές συγκεντρώσεις ή δείπνα με λίγη σαντιγί καρύδας ή παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 5 λεπτά

Συστατικά:

• 1-1/2 κουταλιές της σούπας (22 χιλιοστόλιτρα) λάδι καρύδας (ή κάτω χορτοφάγος βούτυρο), διαιρεμένο
• 12 ουγκιές (340 γραμμάρια) μπαγιάτικο/ξηρό λευκό ή σιτάρι (τα ρουστίκ ψωμιά είναι καλύτερα)
• 3/4 φλιτζάνι (90 γραμμάρια) vegan μαύρη ή γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
• 8 ουγκιές (226 γραμμάρια) μεταξωτό πολύ σφικτό τόφου, σκουπισμένο με στίγματα*
• 1 φλιτζάνι (240 χιλιοστόλιτρα) άγλυκο απλό γάλα αμυγδάλου
• 1/4 φλιτζάνι (24 γραμμάρια) άγλυκη σκόνη κακάο ή σκόνη κακάο
• 1/2 φλιτζάνι (96 γραμμάρια) ζάχαρη καρύδας (ή υποβιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο), καθώς και περισσότερα για επικάλυψη
• 1 κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) άμυλο καλαμποκιού ή άμυλο βέλους
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γραμμάρια) κρέμα καρύδας ή γάλα καρύδας πλήρους λιπαρής ουσίας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Κατευθύνσεις:

1. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας (15 χιλιοστόλιτρα) λάδι καρύδας (ή βούτυρο vegan) για να λιπάνετε γενναιόδωρα ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών ή ένα ταψί 8 x 8 ιντσών.
2. Κόψτε ή κόψτε το ψωμί σε κύβους 1/2 ιντσών και προσθέστε τα στο τηγάνι. Ρίχνουμε από πάνω την ψιλοκομμένη σοκολάτα και την αλείφουμε για να τη μοιράσουμε.
3. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση όπως απαιτείται, στη συνέχεια ρίξτε το ψωμί.
4. Καλύψτε και αφήστε να μουλιάσει για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή όλη τη νύχτα (6 - 8 ώρες) στο ψυγείο, περιοδικά σπρώχνοντας ή αναποδογυρίζοντας τυχόν κομμάτια ψωμιού που βρίσκονται πάνω από το υγρό και εμφανίζονται ξηρός.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Bήνουμε για 40 - 45 λεπτά ή έως ότου η κορυφή έχει λίγο χρώμα και το κέντρο δεν είναι πλέον υγρό.
6. Αφαιρέστε από το φούρνο και γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε χαμηλή σχάρα. Spεκάστε ή βουρτσίστε το πάνω μέρος της πουτίγκας ψωμιού με 1/2 κουταλιά της σούπας (7-1/2 χιλιοστόλιτρα) λιωμένο λάδι καρύδας (ή βούτυρο vegan) και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας περισσότερη ζάχαρη καρύδας ή ζαχαροκάλαμου.
7. Επιστρέφουμε στο φούρνο στη μεσαία σχάρα για 1 - 2 λεπτά, προσέχοντας προσεκτικά, μέχρι το επάνω μέρος να είναι ωραίο και κρούστα. Μην απομακρύνεστε για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται.
8. Αφήστε να κρυώσει 5 - 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ως έχει, με παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά ή με σαντιγί καρύδας.

Σημείωση: *Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μεταξωτό τόφου για αυτή τη συνταγή, διαφορετικά η υφή δεν θα γίνει τόσο κρεμώδης και λεία και η γεύση θα επηρεαστεί αρνητικά.

Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.