Τέλειο καλοκαιρινό πικνίκ: Συνταγές & συμβουλές συσκευασίας καλαθιού - Σελίδα 2 - SheKnows

Τέλεια συνταγές για πικνίκ

Συχνά, το πιο δύσκολο μέρος της συσκευασίας ενός τέλειου πικνίκ είναι ο καθορισμός του μενού για την υπαίθρια περίσταση. Σύμφωνα με την κουζίνα που ετοιμάζει αριστοτεχνικά στο Spigola, ο σεφ Kurapatwa μοιράζεται την αγαπημένη του ιταλική έμπνευση συνταγές για πικνίκ.

Σχετική ιστορία. Ο Costco Πουλάει ένα ΕΝΟ Αιώρα Dupe σε κλάσμα του κόστους

Κοτόπουλο στη σχάρα Italiano

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου (3 ουγγιές)
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συν επιπλέον για ψιχάλισμα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
• 2 κουταλιές σκόρδο σκόνη
• 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
• 8 φέτες ψωμί μπριός
• Πέστο βασιλικού ντομάτας αποξηραμένο (η συνταγή ακολουθεί)
• 8 ουγγιές Prosciutto di Parma σε λεπτές φέτες
• Μαρούλι της Βοστώνης (περίπου 8 φύλλα)
• 1 ντομάτα μοσχαρίσιο, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μεσαίο-υψηλό. Αλείφουμε ελαφρά το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Grήστε το κοτόπουλο στη σχάρα περίπου τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Πιέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο κοτόπουλο και περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη.
2. Ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου και το λιωμένο βούτυρο μαζί. Βουρτσίστε το μείγμα πάνω στο μπριός και ψήστε το ψωμί για περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Προσέξτε να μην κάψετε το ψωμί αφήνοντάς το πολύ καιρό ή χρησιμοποιώντας πολύ από το μείγμα βουτύρου.
3. Συναρμολογήστε το σάντουιτς απλώνοντας μια κουταλιά πέστο στο ψωμί. Στρώστε το ψητό κοτόπουλο και στη συνέχεια το προσούτο σε μια φέτα. Κορυφή με δύο φύλλα μαρούλι και δύο φέτες ντομάτα. Τελειώστε με μια άλλη φέτα μπριός.

Σημείωση σεφ: Για ένα πικνίκ, συσκευάστε όλα τα συστατικά ξεχωριστά και συναρμολογήστε το σάντουιτς στο χώρο του πικνίκ για να εξασφαλίσετε την καλύτερη γεύση και να αποφύγετε το μούσκεμα του σάντουιτς.

Πέστο βασιλικού ντομάτας αποξηραμένο

Φτιάχνει περίπου 3 φλιτζάνια

Απολαύστε το ως σφουγγάρι για σάντουιτς, ως σάλτσα βύθισης ή ως σάλτσα για σαλάτες και λαχανικά.

Συστατικά:

• 1 μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ενυδατωμένες σε ζεστό νερό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα
• 2 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις:

1. Διαλέξτε φύλλα από μίσχους βασιλικού και πλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα. Τοποθετήστε τον βασιλικό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το λάδι. Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή και ανακατέψτε.
2. Σε αργή ροή, προσθέστε το λάδι ενώ ο επεξεργαστής εξακολουθεί να λειτουργεί, μέχρι να γαλακτωματοποιηθεί το μείγμα. Μεταφορά σε αεροστεγές δοχείο. Το βάζουμε στο ψυγείο ή το διατηρούμε κρύο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.

Ιταλική πατατοσαλάτα

Σερβίρει 4 έως 6

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες λευκές ή κόκκινες φλούδες
• 1/2 φλιτζάνι λευκό ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι σπόρους σέλινου
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 4 ουγγιές κόκκινο κρεμμύδι, julienned
• 2 ουγγιές ψιλοκομμένα κρεμμύδια

Κατευθύνσεις:

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι. Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν ελαφρώς και τις κόβουμε στα τέσσερα. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξύδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το σέλινο και τη ρίγανη. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και το κρεμμύδι.
3. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τις δεσμευμένες πατάτες και ρίξτε καλά να επικαλυφθούν. Chύξτε για μια νύχτα.

Φρέσκα φρούτα τραγανά

Σερβίρει 8

Για την επικάλυψη:

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
• 1 λίβρα (4 μπαστούνια) βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας

Για τη γέμιση:

• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 4 ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 2 πίντες φρέσκα σμέουρα
• 4 δαμάσκηνα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Συνδυάστε αλεύρι και σάκχαρα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύοντας καλά για να αεριστεί και αφαιρέστε τυχόν σβώλους. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους μιας ίντσας και προσθέστε το σε αλεύρι και ζάχαρη. Μίγμα παλμών ακριβώς μέχρι να εμφανιστεί εύθρυπτο. Αφήνω στην άκρη.
2. Για τη γέμιση, συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε φρούτα και ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε το μείγμα φρούτων σε ένα Pyrex ή παρόμοιο τηγάνι 9 × 13 ιντσών.
3. Από πάνω ρίχνουμε το κράσιμο και ψήνουμε για μία ώρα ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΚΝΙΚΟΥ

• Andrea Immer ζεύγη πικνίκ κρασιού και φαγητού
• Προετοιμαστείτε για ένα τέλειο πικνίκ
• Συνταγές για πικνίκ χαμηλών υδατανθράκων
• Ο απόλυτος οδηγός εραστών για πικ -νικ