Τα μείγματα ξηρού τρίψιμο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε άφθονο άρωμα στο κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια χωρίς να προσθέσετε πολλά επιπλέον λίπος. Στην πραγματικότητα, είναι επίσης υπέροχα για tofu για εσάς τους vegans εκεί έξω - απλώς πασπαλίστε το μετά την κανονική σας μαρινάδα. Πολλές φορές, επιλέγουμε προκατασκευασμένα τρίψιμο αντί να μαζεύουμε τα δικά μας. Σίγουρα, οι αγορές από το κατάστημα μπορεί να είναι λίγο πιο γρήγοροι - αλλά απλώς δεν έχουν την ίδια γεύση με τα τρίψιμο DIY.
Όχι μόνο αυτό, τα σπιτικά ξηρά τρίψιμο είναι πολύ φθηνότερα από τις εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα και σας επιτρέπουν να έχετε τον έλεγχο του τι συμβαίνει σε αυτά. Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στο MSG γνωρίζουν ότι τρίβονται χωρίς αυτό. Χρειάζεστε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο; Μειώστε ή αντικαταστήστε το αλάτι. Μπορείτε ακόμη και να ελέγξετε τα επίπεδα του μπαχαρικά
σαν πιπέρι καγιέν για να το διατηρήσετε ήπιο ή να δυναμώσετε τη φωτιά. Δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά από το κατάστημα.Περισσότερο:5 εύκολες, σούπερ-γευστικές συνταγές μαρινάδας για ψητό κοτόπουλο
Συμβουλές μπόνους
Πριν ξεκινήσετε να πειραματίζεστε με τρίψιμο DIY, ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε το δικό σας όσο το δυνατόν καλύτερο.
- Για να αναμίξετε, χρησιμοποιήστε ένα μίνι σύρμα για να έχετε τα πάντα ενσωματωμένα. Μπορείτε επίσης να τα χτυπήσετε σε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ, αν θέλετε ένα πιο λεπτό μείγμα.
- Τα καθαρά χρησιμοποιημένα μπουκάλια μπαχαρικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα καρυκευμάτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε καπάκια σέικερ για βάζα Ball ή Mason. Αν το χειρότερο έρθει στο χειρότερο, μια απλή παλιά πλαστική σακούλα θα κάνει μια χαρά. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι ένα αεροστεγές δοχείο, ειδικά για τις συνταγές που περιέχουν ζάχαρη.
- Το αλάτι Kosher, το θαλασσινό αλάτι και το επιτραπέζιο αλάτι δεν υποκαθιστούν ισοδύναμα. Εάν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο αλάτι για οποιοδήποτε από αυτά, μειώστε το τουλάχιστον στο μισό και αλατίστε για γεύση.
Έτοιμοι για τις συνταγές; Ας φτάσουμε σε αυτό.
Περισσότερο:Πώς να ψήσετε τρυφερά παϊδάκια που πέφτουν από τα κόκαλα: τα πρέπει και τα μη
DIY συνταγές για ξηρό τρίψιμο
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Μάιο του 2015.
