Αν είσαι α μπαρμπεκιου κορίτσι, πρέπει οπωσδήποτε να ελέγξετε αυτές τις 17 καταπληκτικές μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ
1. Skylight Inn (Ayden, Βόρεια Καρολίνα)
Εικόνα: mswine/Flickr
Μιλήστε για να συμβαδίσετε με τους Joneses! Skylight Inn ο ιδιοκτήτης Pete Jones μαγειρεύει χυμώδη μπάρμπεκιου από τη δεκαετία του 1940. Το «σύνθημα» του είναι τόσο δημοφιλές, υπηρέτησε ακόμη και τους προέδρους Ρίγκαν και (τότε αντιπρόεδρο) Μπους τον πρεσβύτερο, οι οποίοι έτρεφαν για τη ζουμερή καλοσύνη.
2. Franklin Barbecue (Austστιν, Τέξας)
Εικόνα: wallyg/Flickr
Franklin Barbecue σφεντόνα καπνιστό, ζουμερό, γευστικό ψαρονέφρι από φυσικό, χωρίς ορμόνες, χωρίς αντιβιοτικά μοσχαρίσιο κρέας που μαγειρεύεται αργά στην τελειότητα.
3. Aqui Es Texcoco (Commerce, Καλιφόρνια)
Το μεξικάνικο μπαρμπάκο είναι το αγαπημένο των Τεξάνων και των Καλιφορνέζων, και Aqui Es Texcoco (το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται σε "Εδώ είναι το Texcoco", μια πόλη στο Μεξικό που είναι γνωστή για το αρνί της), το σερβίρει ακριβώς όπως μας αρέσει. Έχουν πολλά πράγματα στο μενού, αλλά δεν μπορείτε να περάσετε χωρίς να δοκιμάσετε το ζουμερό αρνί τους, με κάρβουνο, καπνιστό με απλές μεξικάνικες πλευρές, συμπεριλαμβανομένων φρέσκων τορτίγιων, για να λειτουργήσει ως όχημα για το νόστιμο κρέας σας στο δρόμο προς το δικό σας στόμα.
4. Scott's Pit Cook Bar-B-Que (Χέμινγουεϊ, Νότια Καρολίνα)
Εικόνα: DaseinDesign/Flickr
Καλέστε μπροστά στο Scott's Pit Cook Bar-B-Que για να πάρετε ένα ολόκληρο γουρούνι μαγειρεμένο. Αυτή η Μέκκα μπάρμπεκιου ήταν ανοιχτή από τη δεκαετία του '70 και τώρα τη χειρίζεται ο γιος του αρχικού ιδιοκτήτη, ο οποίος μαγειρεύει το κρέας του σε πατατάκια που έκοψε ο ίδιος. Ό, τι κι αν κάνετε, μην ξεχάσετε να παραγγείλετε μια πλευρά από τα τηγανητά δέρματα.
5. Pecan Lodge (Ντάλας, Τέξας)
Εικόνα: dave_hensley/Flickr
Επιθετικά καπνιστό, το καπνιστό κρέας του μεσίκτη Pecan Lodge από αυτό το εταιρικό ζευγάρι που έγινε εστιάτορας είναι το τοστ (ή πρέπει να πούμε ψητό;) του Ντάλας.
6. Fat Matt's Rib Shack (Ατλάντα, Τζόρτζια)
Εικόνα: Pat Hagler/SheKnows
Φροντίστε να φτάσετε Fat Matt’s Rib Shack νωρίς, γιατί εκεί θα να είναι μια γραμμή έξω από την πόρτα για τα νευρώσεις και τα τρυφερά, ζουμερά κοτόπουλα. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορείτε να πάρετε ακόμη και ένα σάντουιτς με παϊδάκια, αλλά μια προειδοποίηση: Σε αντίθεση με αυτά του Micky D's, τα κόκαλα είναι ακόμα εκεί. Αλλά όπως είπαμε, το κρέας θα φύγει από το κόκκαλο τόσο γρήγορα που θα γκρινιάζετε σε λίγο.
7. Μπάρμπεκιου Gatlin (Χιούστον, Τέξας)
Εικόνα: hedrives/Flickr
Mightσως χρειαστεί να περιμένετε Μπάρμπεκιου του Γκάτλιν, αλλά θα νιώσετε καλύτερα με αυτό αφού ο Γκρεγκ Γκάτλιν και η μαμά του (που φτιάχνει την απίθανη πουτίγκα ψωμιού) δουλεύουν περισσότερο από ό, τι εσείς κρατάτε όλο το μέρος σε λειτουργία. Και ακόμα καλύτερα, εξυπηρετούν και τα δύο μωρά πίσω και Παϊδάκια του Σεντ Λούις.
8. Black's Barbecue (Lockhart, Τέξας)
Εικόνα: heatheronhertravels/Flickr
Μοσχαρίσια παϊδάκια μεγέθους Τέξας, σχεδόν 30 νότιες πλευρές και ζωντανή μουσική σε μια μικρή σκηνή-δεν μπορούσαν να πάρουν περισσότερα Τέξας από Μπάρμπεκιου Black's.
9. Ραντεβού Τσάρλι Βέργος (Μέμφις, Τενεσί)
Εικόνα: ~ Ramblin Rose/Flickr
Συνδυάστε την ελληνική φιλοξενία με το καλύτερο μπάρμπεκιου του Μέμφις που σερβίρεται σε υπόγειο, και τι έχετε; Ένα υπόγειο εστιατόριο με παϊδάκια τόσο καλά που έχουν προσελκύσει προέδρους και διασημότητες όπως οι Rolling Stones. Ο Τσάρλι Βέργος Ραντεβού καυχιέται (με μεγάλη ακρίβεια) «όχι επειδή ο Άνταμ ήταν τόσο διάσημος».
10. Αυτό το φορτηγό τροφίμων (Columbus, Ohio)
Ο σεφ Νταν Κράους κάνει κάτι που κάποιοι από τους Νότιους ίσως να μην εκτιμούν. Προσπαθεί στο Οχάιο ως βασικό προορισμό για μπάρμπεκιου... και αυτός ο Σάουτερνερ πιστεύει ότι είναι σε καλό δρόμο. Έξω από το κινητό του εστιατόριο Αυτό το φορτηγό τροφίμων, σερβίρει το μπάρμπεκιου, όπως το Big Bad Wolf με βραστό, τραγανό, κοκκινιστό χοιρινό με μπέικον, χάρισα και ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ή το τραγανό κοτόπουλο Confit, το οποίο είναι ζουμερό κοτόπουλο κοκκινιστό με ξύδι Dijon-sherry, σαλάτα ρόκα και ηλιόλουστο πλάι αυγά. Αυτή η σύγχρονη λήψη μπάρμπεκιου είναι μια σοβαρή απόλαυση του κόσμου που τρολάρει τους δρόμους του Κολόμβου.
11. Διακρατική ψησταριά (Μέμφις, Τενεσί)
Εικόνα: showbizsuperstar/Flickr
Μία από τις αγαπημένες εκπομπές του Food Network για όποιον αγαπά το παραδοσιακό νότιο φαγητό της ειλικρίνειας Down Home with the Neelys. Όμως, η Τζίνα και ο Πατ είναι κάτι περισσότερο από διασημότητες. Ένας από τους αρμούς μπάρμπεκιου τους, Διακρατική ψησταριά, σερβίρει μερικά από τα πιο διαβολικά γευστικά μπάρμπεκιου στο Μέμφις.
12. Woodyard Bar-B-Que (Κάνσας Σίτι, Κάνσας)
Εικόνα: _jon_williams/Flickr
Αν σου αρέσει το ωραίο εστιατόρια με όλες τις ανέσεις του σπιτιού, Woodyard Bar-B-Que δεν είναι για σένα Αν δεν σας πειράζει να τρώτε από ένα ξύλινο σπίτι σε ξυλεία, με μια μικρή πιθανότητα να πάρετε ένα από τα λίγα τραπέζια, απλά για να έχετε λίγο καμένο τσίλι και μερικά από τα καλύτερα μπέικον χοντροκομμένου, καπνιστού σπιτιού στο έθνος, αυτό είναι το μέρος για εσάς.
13. Van's Pig Stands (Shawnee, Οκλαχόμα)
Van's Pig Stands«Ο ισχυρισμός για φήμη είναι η τέλεια ισορροπημένη, καπνιστή, πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου που έχει εκπληκτική γεύση σε κάθε κρέας που μαγειρεύουν στην τελειότητα. Αλλά ενώ είστε εκεί, μην ξεχάσετε να ζητήσετε μια πλευρά από τις περίφημες σγουρές πατάτες τους, μερικές από τις οποίες έχουν μήκος πάνω από ένα πόδι!
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que (Κάνσας Σίτι, Κάνσας)
Εικόνα: Κ. Todd Storch/Flickr
Ένα ταξίδι στο Κάνσας Σίτι δεν ολοκληρώνεται χωρίς δύο πράγματα: ένα ταξίδι στο υδατογράφημα badass Verrückt και μεσημεριανό γεύμα στις Joe's Kansas City Bar-B-Que για εκείνο το βασικό μπάρμπεκιου του Κάνσας, καμένα άκρα. Λίγα λόγια για τους σοφούς: Σερβίρουν καμένες λήξεις μόνο τις Δευτέρες και τα Σάββατα.
15. BrisketTown (Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη)
Εικόνα: roboppy/Flickr
Μερικές φορές το απλό είναι καλύτερο. BrisketTownΤο ζουμερό κρέας είναι φλοιωμένο με μαύρο πιπέρι και καπνιστό σκληρό ξύλο για να γίνει αυτό το απλό ψαρονέφρι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στη Νέα Υόρκη.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur, Αλαμπάμα)
Εικόνα: Southern Foodways Alliance/Flickr
Big Bob Gibson Bar-B-Q έχει μια ποικιλία από σάλτσες για να διαλέξετε: σάλτσα λευκού πιπεριού, πικάντικη κόκκινη σάλτσα, σάλτσα πιπεριού ξίδι και σάλτσα με μουστάρδα. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ξηρό τρίψιμο αντ 'αυτού. Κυκλοφορεί από το 1925, οπότε γνωρίζετε ότι πρέπει να είναι καλό να συνεχίζετε τους ντόπιους να επιστρέφουν ξανά και ξανά.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη)
Εικόνα: T.Tseng/Flickr
Καμία σωστή συζήτηση για το μπάρμπεκιου δεν θα ήταν πλήρης χωρίς τουλάχιστον ένα πραγματικά εκπληκτικό κορεατικό μπάρμπεκιου, και Kang Ho Dong Baekjeong στο Koreatown της Νέας Υόρκης είναι η επιλογή μας για την κορυφαία υποδοχή. Οι μεγάλες κληρώσεις σε αυτόν τον θησαυρό της Κ-πόλης είναι το ρουμπινί κόκκινο ψαρονέφρι βουτηγμένο σε σάλτσα από σόγια σόγιας και μήλου και το κοντό παϊδάκι χωρίς κόκαλα.
Φτιάξτε τη δική σας ψησταριά στο σπίτι
Αυτό το ζουμερό κορεατικό μπέργκερ μπάρμπεκιου γαλοπούλας είναι ο τέλειος τρόπος για να τελειώσετε το καλοκαίρι σας
Πιο υγιεινά, πεντανόστιμα πιάτα μπάρμπεκιου κάτω από 350 θερμίδες
ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να φτιάξετε την καλύτερη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου
