Λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πάρει μια κακή ραπ εδώ και χρόνια, αλλά να πω την αλήθεια, είναι ένα πραγματικά νόστιμο λαχανικό και είναι καλό για εσάς. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι στην εποχή τους το φθινόπωρο, οπότε τώρα είναι η ώρα να τα δοκιμάσετε και να τα αγαπήσετε. Εδώ είναι μερικά νόστιμα Συνταγές λαχανάκια Βρυξελλών για να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε.
Σχετικά με τα λαχανάκια Βρυξελλών
|
Αν και πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι δεν τους αρέσουν τα λάχανα Βρυξελλών, μόλις τους δώσουν την ευκαιρία, αλλάζουν συχνά γνώμη. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι απίστευτα ευπροσάρμοστα και μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και να σερβιριστούν με μια ποικιλία άλλων γεύσεων. Σχετίζονται με το λάχανο και το μπρόκολο και, ως αποτέλεσμα, μοιάζουν με μικροσκοπικά πράσινα λάχανα.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών συνήθως βρίσκονται όλο το χρόνο σε παντοπωλείο, αλλά, αν ψάχνετε σε αγρότες στην αγορά, τότε είναι συνήθως διαθέσιμα από το φθινόπωρο έως τις αρχές της άνοιξης και μπορούν να βρεθούν ακόμα στο κοτσάνια.
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ότι είναι εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα και έχουν πολλά θρεπτικά οφέλη. Είναι: υψηλά σε βιταμίνες Κ και C? έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά · είναι αντιφλεγμονώδη. βοηθούν το σώμα σας με αποτοξίνωση. και, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Εκτός από αυτά τα υπέροχα οφέλη για την υγεία, είναι νόστιμα και πολύ απλά στην παρασκευή τους.
Αγορά και αποθήκευση λάχανων Βρυξελλών
Όταν αγοράζετε λαχανάκια Βρυξελλών στο παντοπωλείο ή στην αγορά αγροτών, να είστε πάντα σίγουροι ότι είναι ανοιχτό πράσινο, σφιχτό και έχουν λίγες ατέλειες. Ένα άλλο σημάδι ενός καλού φύτρου είναι ότι τα φύλλα είναι σφιχτά και δεν μαραίνονται. Όταν πάρετε τα λάχανα στο σπίτι, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο για 7 έως 10 ημέρες. Μην τα πλένετε ή τα κόβετε και κρατήστε τα στο πιο συρτάρι αν μπορείτε.
Πως να προετοιμαστείς
Πριν μαγειρέψετε λαχανάκια Βρυξελλών, πρέπει να κόψετε λίγο τους μίσχους, προσέχοντας να μην αφήσετε τα φύλλα να διαλυθούν. Επίσης, θα πρέπει να αφαιρέσετε τυχόν κατεστραμμένα φύλλα και μετά να μουλιάσετε τα φύτρα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά.
Εάν μαγειρεύετε τα λάχανα ολόκληρα, κάντε ένα σταυρό στο κάτω μέρος των στελεχών για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα, αλλιώς μπορείτε να τα μισά ή τέταρτα. Ο ατμός είναι ίσως ένας από τους πιο απλούς και υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε λαχανάκια Βρυξελλών επειδή δεν είστε χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε λάδι ή βούτυρο, βεβαιωθείτε ότι δεν βράζετε περισσότερο από 7 λεπτά, διαφορετικά θα υπάρχουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά χαμένος.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να σερβιριστούν με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ή να ψηθούν σε μια κατσαρόλα, να ψηθούν με φρέσκα βότανα, να πεταχτούν με ζυμαρικά ή να προστεθούν σε μια σαλάτα. Μην τα θεωρείτε απλώς ως συνοδευτικό, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθούν ως κυρίως πιάτο. Προετοιμάστε τα με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό, ειδικά μπρόκολο ή λάχανο.
