Η ζύμη μπισκότων ζάχαρης που αγοράσατε από το κατάστημα και η γέμιση χωρίς ψήσιμο καθιστούν αυτά τα φλιτζάνια μπιμπερό μπιμπερό τσινγκ για να ανακατευτούν.
Ένα από τα αγαπημένα μου επιδόρπια όλων των εποχών είναι το Key lime pie. Λατρεύω την πικάντικη γεύση εσπεριδοειδών που προσθέτουν τα λάιμ Key και την κρεμώδη υφή που προσδίδει η σαντιγί, εξισορροπώντας τη λιπαρότητα. Ενώ παραδοσιακά αυτή η πίτα χρησιμοποιεί μια κρούστα κράκεμ, επέλεξα να την αντικαταστήσω με ζύμη μπισκότων ζάχαρης που πήρα στο παντοπωλείο μου.
Ένα άλλο συστατικό που χρησιμοποιείται συνήθως στην πίτα lime Key; Κρόκοι αυγών, οι οποίοι μερικές φορές χτυπιούνται στη γέμιση. Δεδομένου ότι δεν ήθελα να ενοχληθώ με την ανησυχία των ωμών αυγών ή του επιπλέον χρόνου για να μαγειρέψω γεμίζοντας, απλά παρέλειψα τα αυγά και έκανα μια χτυπημένη γέμιση λάιμ με χυμό λάιμ και χτύπημα κρέμα.
Αυτό το επιδόρπιο όχι μόνο είναι εξαιρετικά απλό στην προετοιμασία, είναι υπέροχο να σερβίρετε όταν διασκεδάζετε τους επισκέπτες ή αν θέλετε να έχετε μόνο μια μικρή μπουκιά επιδόρπιο για να ικανοποιήσετε αυτές τις ενοχλητικές επιθυμίες για γλυκά δόντια.
Βασική συνταγή φλιτζάνια μπισκότων ζάχαρης πίτας λάιμ
Αυτή η δημοφιλής πικάντικη πίτα εσπεριδοειδών μετατρέπεται σε μια πλήρη γεύση ασβέστη σε μορφή μπουκιάς.
Απόδοση 16-20
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
Συστατικά:
- 1 (1 λίβρα) ζυμάρι μπισκότων ζάχαρης που αγοράσατε από το κατάστημα
- 2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί
- 1 (14 ουγγιές) μπορεί να γλυκαθεί συμπυκνωμένο γάλα
- 1/2 φλιτζάνι χυμός λάιμ βασικού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο
- Τσιμπήστε θαλασσινό αλάτι
- Φρέσκο ξύσμα λάιμ και σφήνες, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Spεκάστε ένα μίνι ταψί για μάφιν με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη μπισκότων ζάχαρης σε κάθε φλιτζάνι μάφιν και με τα δάχτυλά σας, σχηματίστε τη ζύμη σε φλιτζάνι μάφιν.
- Bήνουμε για 12 με 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η ζύμη μπισκότων.
- Αφαιρέστε τα φλιτζάνια μπισκότων από το τηγάνι και αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, το χυμό λάιμ, τη βανίλια, το ξύσμα λάιμ και το θαλασσινό αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τη βαριά σαντιγί.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, ανακατέψτε τη βαριά κρέμα γάλακτος ψηλά μέχρι να γίνει πολύ πηχτή και κρεμώδης, περίπου 4 έως 5 λεπτά.
- Διπλώστε τη σαντιγί στο μείγμα του lime μέχρι να γίνει λείο.
- Χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι ή ένα μικρό κουτάλι, γεμίστε κάθε φλιτζάνι μπισκότων ζάχαρης με τη γέμιση ασβέστη Key.
- Γαρνίρετε με σαντιγί και φρέσκες φέτες ή ξύσμα λάιμ, και σερβίρετε αμέσως ή διατηρήστε το παγωμένο στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Περισσότερες βασικές συνταγές πίτας λάιμ
Βασική πίτα λάιμ σε ένα βάζο
Βασικές μπάρες με πίτα λάιμ
Μιλκσέικ βασικής πίτας λάιμ
