Δεν πρέπει να έχετε πρόβλημα να τελειώσετε ό, τι έχετε στο πιάτο σας με αυτό το απαλό και κρεμώδες γλυκό σοκολάτας. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορείτε επίσης να φάτε την κούπα. Ναι αλήθεια.
Και σαν να μην έφταναν οι κούπες σοκολάτας, είναι γεμάτες μπιφτέκι κόκκινο βελούδο μους.
Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε μερικά πράγματα από την κουζίνα.
Χαρτί περγαμηνής, ψαλίδι, διάφανη ταινία και τέσσερα άδεια δοχεία σόδας είναι μερικά από τα εργαλεία που χρειάζονται για να φτιαχτεί ο κύλινδρος μέρος της κούπας.
Κόψτε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής σε ορθογώνιο σχήμα που είναι αρκετά μακρύ και φαρδύ για να τυλίξετε γύρω από ένα κουτάκι σόδας. Στη συνέχεια κολλήστε τις άκρες όπου συναντώνται.
Ένα άλλο στοιχείο που απαιτείται για το κυλινδρικό τμήμα της κούπας είναι ένα λεπτό φύλλο πλαστικού. Χρησιμοποίησα ένα κάλυμμα φύλλου που μπαίνει σε συνδετικό τριών οπών. Κόψτε το σε ένα μακρύ ορθογώνιο που θα ταιριάζει μία φορά στην περιφέρεια του δοχείου σόδας, καθώς και λίγο περισσότερο μήκος που προστίθεται στο τέλος.
Η λιωμένη σοκολάτα θα απλωθεί στο πλαστικό και στη συνέχεια θα τυλιχτεί γύρω από το κουτί για να σχηματίσει ένα κυλινδρικό σχήμα για την κούπα. Έτσι ώστε η σοκολάτα να καλύπτει την περιφέρεια του κουτιού, θα πρέπει να σχεδιαστεί μια γραμμή στο πλαστικό για να χρησιμοποιηθεί ως οδηγός για να μάθετε πού πρέπει να τελειώσει η λιωμένη σοκολάτα. Δεδομένου ότι η σοκολάτα προσθέτει στην περιφέρεια όταν είναι τυλιγμένη γύρω από το δοχείο, χρειάζεται επιπλέον εκατοστό χώρο επιπλέον της πραγματικής περιφέρειας του δοχείου. Ένα στυλό Sharpie λειτουργεί καλά όταν σχεδιάζετε αυτή τη γραμμή στο πλαστικό.
Σε ένα πλαϊνό φύλλο μπισκότων, στρώστε ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί περγαμηνής. Στη συνέχεια, βάλτε το κομμάτι του πλαστικού στη μέση του φύλλου μπισκότων. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα άχνη, απλώστε τη λιωμένη σοκολάτα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα πάνω στο πλαστικό από το ένα άκρο μέχρι εκεί που τραβιέται η γραμμή.
Σηκώστε το πλαστικό από το τέλος χωρίς τη σοκολάτα και ανασηκώστε το αργά από το περγαμηνό χαρτί.
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξύστε τις πλευρές του πλαστικού για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια σοκολάτας που κρέμεται από τις πλευρές.
Βάλτε το δάχτυλό σας στην τρύπα πάνω από το δοχείο σόδας για να πιάσετε καλά. Σοκολάτα προς τα κάτω, τυλίξτε το πλαστικό γύρω από το δοχείο, χρησιμοποιώντας το κάτω άκρο του δοχείου ως οδηγό για να τοποθετήσετε τη σοκολάτα όσο το δυνατόν πιο ίσια.
Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα πιάτο με επένδυση περγαμηνής και βάλτε το στο ψυγείο να σκληρύνει για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια, για να φτιάξετε τις λαβές για τις κούπες, βάλτε ένα μεγάλο, καθαρό κομμάτι χαρτί περγαμηνής στο φύλλο μπισκότων. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα γλάσου, απλώστε τη σοκολάτα στο χαρτί σε έναν επίπεδο κύκλο πάχους περίπου 1/8 ίντσας (λίγο παχύτερο από ό, τι ήταν όταν φτιάχνατε τον κύλινδρο). Βάλτε το φύλλο μπισκότων στο ψυγείο για λίγο μόνο, έτσι ώστε η σοκολάτα να αρχίσει να σκληραίνει αλλά να είναι ακόμα αρκετά μαλακή για να κόβεται με κόφτες μπισκότων (περίπου πέντε λεπτά).
Αφαιρέστε τη σοκολάτα (για τις λαβές) από το ψυγείο και χρησιμοποιήστε τον κόπτη μπισκότων μεγαλύτερου μεγέθους για να κόψετε κύκλους. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον μικρότερο κόφτη μπισκότων για να κάνετε έναν μικρότερο κύκλο μέσα στον μεγαλύτερο κύκλο.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, βαθμολογήστε κάθε "δακτύλιο" στο μισό για να κάνετε δύο λαβές από κάθε κυκλική κοπή. Οι κύκλοι στη μέση μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα εάν θέλετε. Βάζουμε τις λαβές στο ψυγείο να δέσουν.
Αφαιρέστε τους κυλίνδρους από το ψυγείο. Βάλτε το δάχτυλό σας στο δοχείο για να πιάσετε καλά. Ξεφλουδίστε αργά το πλαστικό από τη σοκολάτα.
Προσπαθήστε να μην χειρίζεστε το εξωτερικό του κυλίνδρου, επειδή σημαδεύει εύκολα και ο χειρισμός του θα αφήσει δακτυλικά αποτυπώματα πάνω του όταν το αγγίξετε. Όταν χειρίζεστε τον κύλινδρο, βάλτε το χέρι σας μέσα για να τον μετακινήσετε. Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί περγαμηνής από το εσωτερικό και τοποθετήστε τον κύλινδρο ξανά στην πλάκα με επένδυση χαρτιού.
Χρησιμοποιώντας τη λιωμένη σοκολάτα που είχε χρόνο να κρυώσει, την κουταλάτε στο εσωτερικό κάτω μέρος του κυλίνδρου για να φτιάξετε το κάτω μέρος της κούπας. Βεβαιωθείτε ότι η λιωμένη σοκολάτα είναι δροσερή. Εάν είναι πολύ ζεστό, θα λιώσει το κάτω μέρος της κούπας.
Για να στερεώσετε τη λαβή στην κούπα, ζεστάνετε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό. Αναποδογυρίστε την κατσαρόλα έτσι ώστε ο πάτος να κοιτάζει προς τα πάνω. Προσθέστε γρήγορα τις κομμένες άκρες της λαβής στο κάτω μέρος του τηγανιού για να λιώσουν και συνδέστε τη λαβή στην κούπα. Βάζουμε την κούπα στο ψυγείο να κρυώσει.
Για να φτιάξετε τη μους, χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις σοκολάτες στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε συνεχώς τα κομματάκια σοκολάτας. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Συνεχίστε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Συνεχίστε να ανακατεύετε.
Προσθέτουμε την ιρλανδική κρέμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το κόκκινο βελούδινο γαλάκτωμα και ανακατεύουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στο ψυγείο.
Διπλώστε την κορυφή του Cool Whip στη μους για να κάνετε στροβιλισμούς.
Σερβίρετε το βρώσιμο κόκκινο βελούδινο μους στις βρώσιμες κούπες σοκολάτας. Κορυφή με σοκολατένιες καρδιές, άλλες πολύχρωμες καραμέλες ή τους κύκλους σοκολάτας που περίσσεψαν από την κατασκευή των λαβών.
Τελευταίο αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, απολαύστε το δάγκωμα μετά το δάγκωμα.
Λατρεύω πόσο ελαφριά και αφράτη είναι η μους.
Και σκάψτε - στην κούπα σας, δηλαδή.
Βρώσιμες κούπες σοκολάτας με πικάντικη κόκκινη βελούδινη στροβιλική μους συνταγή
Προσαρμοσμένο από Πώς να το μαγειρέψετε
Αποδίδει 4 μεγάλες μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 5 ώρες 20 λεπτά
Συστατικά:
Για την βρώσιμη κούπα σοκολάτας
- 5 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (για το κυλινδρικό τμήμα των κούπας), λιωμένα σε παρτίδες ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (για τις λαβές στις κούπες)
- 1 φλιτζάνι ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας (για το εσωτερικό πάτο της κούπας)
- 4 άδεια δοχεία σόδας
- Χαρτί περγαμηνής, κομμένο σε τέσσερα κομμάτια 9 x 4-1/2-ιντσών
- Επιπλέον χαρτί περγαμηνής για χρήση κατά τη διαμόρφωση της σοκολάτας
- 2 φύλλα διαφανές εύκαμπτο πλαστικό (όπως προστατευτικά φύλλων για συνδετικό υλικό), κομμένα σε τέσσερα κομμάτια 11 x 3 ιντσών
- σελοτέιπ
- Sharpie με λεπτή άκρη ή άλλο στυλό που θα γράφει σε πλαστικό
- Κυκλικός κόπτης μπισκότων διαμέτρου 1/2 ιντσών
- Κυκλικός κόπτης μπισκότων διαμέτρου 2-1/2-ίντσας
Για τη μουντή κόκκινη βελούδινη μους
- 2-1/2 φλιτζάνια ημιγλυκά τσιπς σοκολάτας
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1-3/4 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι λικέρ ιρλανδικής κρέμας
- 1 κουταλιά κόκκινο βελούδινο γαλάκτωμα
- 28 ουγκιές Cool Whip topping, για τη μους
- 4 ουγγιές Cool Whip topping, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
Για την βρώσιμη κούπα σοκολάτας
- Τυλίξτε το κομμάτι χαρτί περγαμηνής 9 x 4-1/2-ίντσας γύρω από τις πλευρές του δοχείου σόδας και κολλήστε με ταινία κατά μήκος της ραφής.
- Τυλίξτε ένα κομμάτι από το πλαστικό πάνω από το χαρτί περγαμηνής τυλιγμένο κουτί. Στο σημείο όπου το μικρότερο άκρο του πλαστικού συναντιέται και αγγίζει την άλλη πλευρά του πλαστικού, αφήστε ένα μικρό σημάδι με ένα στυλό. Προσθέστε μια άλλη ίντσα εκεί που είναι το μικρό σημάδι και τραβήξτε μια γραμμή με ένα στυλό κατά πλάτος για να σημειώσετε το σημείο όπου θα απλωθεί η άκρη της σοκολάτας. Για ένα δοχείο σόδας μέσου μεγέθους, η γραμμή θα τραβιέται περίπου 9 ίντσες από το 1 άκρο του πλαστικού.
- Σε ένα πλαϊνό φύλλο μπισκότων, βάλτε ένα μεγάλο κομμάτι χαρτί περγαμηνής και στρώστε το πλαστικό στη μέση του. Αφήνω στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα γλάσο, απλώστε λεπτή και ομοιόμορφη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το πλαστικό από το μακρύτερο άκρο απέναντι από το στυλό μέχρι το σημάδι.
- Τραβήξτε απαλά το πλαστικό και τρέξτε ένα μαχαίρι στις άκρες για να αφαιρέσετε την περίσσεια σοκολάτας που βγαίνει από τα πλαϊνά.
- Βάλτε προσεκτικά ένα δάχτυλο μέσα από την τρύπα στο πάνω μέρος του δοχείου για να πιάσετε καλά. Τυλίξτε αργά την πλαστική λωρίδα σοκολάτας προς τα κάτω γύρω από το δοχείο, βεβαιωθείτε ότι η άκρη της σοκολάτας που βρίσκεται πιο κοντά στο κάτω μέρος του δοχείου είναι ευθεία όταν ευθυγραμμιστεί με το κάτω άκρο του δοχείου.
- Τοποθετήστε το δοχείο όρθιο σε ένα πιάτο με επένδυση περγαμηνής και επαναλάβετε τη διαδικασία παραπάνω για να φτιάξετε τις άλλες 3 κούπες.
- Chύξτε τους κυλίνδρους σοκολάτας στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες για να σκληρύνουν.
- Βάλτε το δάχτυλό σας στην επάνω τρύπα του δοχείου για να πιάσετε καλά. Ξετυλίξτε προσεκτικά το πλαστικό από τη σοκολάτα. Τραβήξτε το δοχείο από το χαρτί περγαμηνής και τη σοκολάτα.
- Προσπαθήστε να μην αγγίξετε το εξωτερικό της σοκολάτας, γιατί αυτό αφήνει δακτυλικά αποτυπώματα και σημάδια. Αντ 'αυτού, βάλτε τα δάχτυλά σας στο εσωτερικό του κυλίνδρου κατά το χειρισμό. Αφαιρέστε προσεκτικά το περγαμηνό χαρτί από τη σοκολάτα.
- Τοποθετήστε ξανά τις κούπες σοκολάτας σε ένα πιάτο με επένδυση περγαμηνής.
- Για το κάτω μέρος των κούπας: Για να φτιάξετε το κάτω μέρος των κούπας, χρησιμοποιήστε λιωμένη σοκολάτα που είχε χρόνο να κρυώσει λίγο και ρίξτε σοκολάτα κουτάλι στο κάτω μέρος του κυλίνδρου από τη μία πλευρά στην άλλη για να φτιάξετε το κάτω μέρος της κούπας. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα που είναι ζεστή, αλλιώς θα λιώσει το κάτω μέρος της κούπας. Chύξτε στο ψυγείο για άλλη μία ώρα.
- Για τις λαβές στις κούπες (μέρος 1): Ενώ οι κούπες είναι στο ψυγείο, φτιάξτε τις λαβές. Στο φύλλο μπισκότων, απλώστε ομοιόμορφα σοκολάτα σε σχήμα μεγάλου, επίπεδου κύκλου πάχους περίπου 1/8 ίντσας (λίγο παχύτερο από τη σοκολάτα που απλώθηκε για τον κύλινδρο).
- Για τις λαβές στις κούπες (μέρος 2): Βάλτε το φύλλο μπισκότων στο ψυγείο για λίγο. αρκετά μακρύ για να σκληρύνει ελαφρώς η σοκολάτα, αλλά αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα ώστε να είναι ακόμα αρκετά μαλακό για να τρυπήσει έναν κόφτη μπισκότων (περίπου 5 λεπτά).
- Για τις λαβές στις κούπες (μέρος 3): Τρυπήστε τον μεγαλύτερο κόφτη μπισκότων μέσα στη σοκολάτα 2 φορές. Στη συνέχεια, χτυπήστε τον μικρότερο κόφτη μπισκότων στη μέση του κύκλου που φτιάχτηκε από τον μεγαλύτερο κόφτη μπισκότων. Με την άκρη ενός μαχαιριού, κάντε ένα σκορ για να κόψετε το "δαχτυλίδι" στη μέση. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
- Για τις λαβές στις κούπες (μέρος 4): Αφαιρέστε κάθε λαβή από το χαρτί περγαμηνής. Ζεστάνετε το κάτω μέρος μιας μικρής κατσαρόλας στη σόμπα και γυρίστε το ανάποδα (κάτω πλευρά προς τα πάνω). Ρυθμίστε προσεκτικά και γρήγορα τα εσωτερικά των λαβών της κούπας στο κάτω μέρος του ζεστού τηγανιού για να λιώσουν ελαφρώς οι άκρες. Στη συνέχεια, συνδέστε τα στις κούπες. Κάντε το όσο το δυνατόν γρηγορότερα, ώστε η ζεστασιά από τα χέρια σας να μην λιώσει τις λαβές σοκολάτας. Chύξτε τις κούπες στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Για τη μουντή κόκκινη βελούδινη μους
- Ενώ οι κούπες ψύχονται στο ψυγείο, ζεσταίνετε έναν διπλό λέβητα σε μέτρια φωτιά. Όταν το νερό βράζει ελαφρά, προσθέστε τις σοκολάτες και ανακατέψτε συνεχώς.
- Όταν η σοκολάτα γίνει μαλακή, ανακατέψτε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε συνεχώς.
- Προσθέτουμε την ιρλανδική κρέμα και ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το κόκκινο βελούδινο γαλάκτωμα και συνεχίστε να ανακατεύετε.
- Αποσύρουμε τη μους από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Μεταφέρετε τη μους στο ψυγείο για να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Μόλις παγώσει, διπλώνουμε στο Cool Whip για να κάνουμε στροβιλισμούς.
- Σερβίρετε σε βρώσιμες κούπες σοκολάτας. Κορυφή με Cool Whip topping. Γαρνίρετε με σοκολάτες Valentine σε σχήμα καρδιάς ή χρησιμοποιήστε τους κύκλους που περισσεύουν από την κατασκευή των λαβών.
- Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο.
Περισσότερες διασκεδαστικές συνταγές σοκολάτας
Μαρτίνες λευκής σοκολάτας
Ζύμη μπισκότων σοκολάτας-τρούφες φυστικοβούτυρο
Σοκολατένια γυαλιά με φράουλα
