Από τότε που ήμουν παιδί, πάντα ήθελα να ταξιδεύω στον κόσμο.
Θυμάμαι ότι διάβασα Χάρρυ Πόττερ και ονειρευόταν να πετάξει στην Αγγλία για να δοκιμάσει την αγαπημένη του τάρτα ή να παριστάνει με την αδερφή μου να τρώει βουτυρένια μπαγκέτα στο Παρίσι με τη Madeline και τους φίλους της.
Το σφάλμα ταξιδιού μου έγινε ακόμα πιο δυνατό αφού πέρασα το τελευταίο εξάμηνο του κολλεγίου μου σπουδάζοντας στο εξωτερικό στην Ολλανδία. Πήρα μια γεύση από το πώς θα μπορούσε να είναι να ταξιδεύω στον κόσμο και ένιωσα πιο σίγουρος από ποτέ ότι δεν υπήρχε τίποτα που ήθελα να κάνω περισσότερο από το να συνεχίζω να εξερευνώ.
Περισσότερο:25 πιάτα που αξίζουν σάλια και θα σε κάνουν να ερωτευτείς το κορεατικό φαγητό
Αλλά μόλις το ενδιαφέρον μου κορυφώθηκε, αποφοίτησα και χτυπήθηκα με σημαντικές πληρωμές φοιτητικού δανείου με τις οποίες θα ασχοληθώ μέχρι να είμαι στα 30 μου. Από τότε δεν έφυγα από τη χώρα.
Ευτυχώς υπάρχει ένας τρόπος που μπόρεσα να συνεχίσω να βυθίζομαι σε κομμάτια άλλων πολιτισμών - δηλαδή, μέσω των τροφών τους.
Ζω στο Λος Άντζελες και έχω πει ότι προσπαθώ να δοκιμάσω τις κουζίνες όσο το δυνατόν περισσότερων χωρών όσο είμαι εδώ. Είμαι πολύ τυχερός, γιατί άνθρωποι από όλο τον κόσμο έχουν μετακομίσει εδώ και τους έχουν φέρει τροφή κουλτούρα μαζί τους. Υπάρχουν πολλά εστιατόρια και αγορές όπου μπορώ να εξερευνήσω νέες γεύσεις και συστατικά και η δοκιμή αυτών των νέων τροφίμων ήταν πραγματική χαρά.
Εάν δεν ζείτε σε μια μεγάλη μητροπολιτική περιοχή όπως εγώ, υπάρχουν ακόμα μερικοί διαφορετικοί τρόποι που μπορείτε εξερευνήστε διεθνείς κουζίνες ακόμα κι αν δεν μπορείτε πραγματικά να αγοράσετε αυτό το αεροπορικό εισιτήριο στον προορισμό των ονείρων σας ακόμα.
1. Searchάξτε στο παντοπωλείο
Μερικές φορές η δοκιμή μιας νέας διεθνούς γεύσης είναι τόσο εύκολη όσο η επίσκεψη στο παντοπωλείο. Τα περισσότερα μεγάλα παντοπωλεία έχουν διεθνές τμήμα ή διάδρομο - αναζητήστε εκεί νέα υλικά. Ξεκινήστε μικρά παίρνοντας μια καυτερή σάλτσα ή μείγμα μπαχαρικών που δεν έχετε δοκιμάσει πριν και βάλτε το για το συνηθισμένο σας όταν μαγειρεύετε (σκεφτείτε: κινέζικο κοτόπουλο πέντε μπαχαρικών αντί για τη συνηθισμένη πιπεριά λεμονιού). Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε κοντά στα ζυμαρικά και τη σάλτσα ντομάτας για εισαγόμενα ιταλικά συστατικά και εάν το κατάστημά σας έχει ένα τμήμα kosher, αυτό μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να αναζητήσετε υλικά της Μέσης Ανατολής.
2. Αλλάξτε παντοπωλεία
Ακόμα καλύτερα, παραλείψτε το τυπικό παντοπωλείο και πηγαίνετε σε μια αγορά που ειδικεύεται στην κουζίνα μιας συγκεκριμένης περιοχής. Μια γρήγορη αναζήτηση στο Google θα σας οδηγήσει στη σωστή κατεύθυνση. Και μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε να βρείτε ένα σούπερ μάρκετ που να τροφοδοτεί μια διεθνή κουζίνα που σας ενδιαφέρει να δοκιμάσετε. Μερικές φορές ακόμη και μικρές γωνιακές αγορές και ψιλικατζίδικα θα συσκευάσουν τα απαραίτητα για μια συγκεκριμένη κουζίνα, αν πολλοί άνθρωποι από αυτήν την περιοχή ζουν στη γειτονιά. Τα παντοπωλεία δεν χρειάζεται να είναι ούτε από τούβλα. Το Amazon και άλλα διαδικτυακά καταστήματα μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικούς πόρους για την εύρεση νέων συστατικών που θέλετε να δοκιμάσετε.
Περισσότερο:19 λόγοι που πρέπει να έχετε furikake στο ντουλάπι σας
3. Χρησιμοποιήστε παλιά συστατικά με νέους τρόπους
Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να βρείτε νέα συστατικά, μπορείτε να επανατοποθετήσετε τα βασικά είδη του ντουλαπιού σας χρησιμοποιώντας τα με διαφορετικούς τρόπους. Η κανέλα χρησιμοποιείται κυρίως σε αρτοσκευάσματα στις ΗΠΑ, αλλά στο Μαρόκο και σε μεγάλο μέρος της Μέσης Ανατολής, χρησιμοποιείται σε τρίψιμο μπαχαρικών και στιφάδο. Το γιαούρτι μπορεί να είναι το πρωινό της επιλογής σας, αλλά μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως μαρινάδα για να κάνετε σούπερ-υγρό και τρυφερό κοτόπουλο όπως κάνουν στην Ινδία. Και τα multitaskers όπως το κόλιανδρο μπορούν να σας βοηθήσουν να φέρετε τις γεύσεις του Μεξικού, της Ταϊλάνδης, της Ινδίας ή της Μεσογείου στο τραπέζι σας με ένα γρήγορο πιάτο.
4. Κάντε την έρευνά σας
Η γνώση, όπως λένε, είναι δύναμη. Αγοράστε βιβλία μαγειρικής εστιασμένα σε κουζίνες που σας ενδιαφέρουν ή βγάλτε τα από τη βιβλιοθήκη. Αν δείτε ένα συστατικό ή πιάτο που αναφέρεται στην τηλεόραση ή σε μια ταινία και είστε περίεργοι, αναζητήστε το στο Διαδίκτυο. Μάθετε για τα διαφορετικά προφίλ γεύσης που ανήκουν σε συγκεκριμένες περιοχές και, στη συνέχεια, προσπαθήστε να διαλέξετε πού αλληλεπικαλύπτονται με άλλες κουζίνες. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε το ίδιο το φαγητό, διαβάζοντας για αυτό - από πού προέρχονται τα συστατικά, πώς παρασκευάζεται ένα πιάτο - μπορεί να είναι εξίσου ικανοποιητικό. Αυτό προέρχεται από κάποιον που μόλις αγόρασε την 768 σελίδων του Magnus Nilsson Το σκανδιναβικό βιβλίο μαγειρικής. Σίγουρα, δεν μπορώ να βρω πρωτόγαλα ή πουφίνη στο τοπικό σούπερ μάρκετ (και ακόμη και αν μπορούσα, ακολουθώ φυτική διατροφή), αλλά διαβάζοντας γι 'αυτούς σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής με μεταφέρει εντελώς στα μεγάλα βόρεια εδάφη όπου είναι παραδοσιακά συρραπτικά.
5. Βγες για φαγητό
Αυτό είναι εύκολο. Αν θέλετε να πάρετε μια γεύση από μια άλλη χώρα, βρείτε ένα εστιατόριο κοντά σας που σερβίρει αυτή την κουζίνα. Δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για το να φτιάξετε ένα παραδοσιακό πιάτο στο σπίτι ή να προμηθευτείτε δυσεύρετα συστατικά και συχνά μπορείτε να ρωτήσετε για διάφορα στοιχεία στο μενού για να μάθετε ποια πιάτα είναι πιο δημοφιλή ή παραδοσιακός. Σε ορισμένα σημεία μπορείτε ακόμη και να δείτε αν έχουν κάποιες σπεσιαλιτέ που μπορεί να μην αναφέρονται στο μενού και το εστιατόριο θα χαρεί να μοιραστεί μαζί σας ένα νέο πιάτο. Απλά ρώτα!
6. Κάντε ημερήσια εκδρομή
Εάν ζείτε σε μια πολύ μικρή πόλη ή αγροτική περιοχή, η μετάβαση σε ένα εστιατόριο που ειδικεύεται σε μια νέα κουζίνα μπορεί να μην είναι τόσο εύκολη. Μπείτε στην ημερήσια εκδρομή! Αναζητήστε ένα εστιατόριο σε απόσταση λίγων ωρών από εσάς και βγείτε στο δρόμο. Οι ημερήσιες εκδρομές είναι υπέροχες επειδή έχετε την αίσθηση της περιπέτειας που θα κάνατε με μεγαλύτερες διακοπές χωρίς να αποβάλλετε τις αποταμιεύσεις σας ή να χρειαστεί να πάρετε οποιαδήποτε άδεια από τη δουλειά. Φυσικά, η μετάβαση σε ένα σημείο 100 μίλια μακριά δεν θα λειτουργούσε για δείπνο την εβδομάδα της εβδομάδας, αλλά το Σάββατο που δεν έχετε προγραμματίσει τίποτα, μπορεί να είναι το τέλειο τρόπος για να ζήσετε μια νέα κουζίνα ενώ θα πάρετε και μια μικρή γεύση από ταξίδια - μέχρι να μπορέσετε επιτέλους να αγοράσετε τα αεροπορικά εισιτήρια που ονειρευόσασταν.
Περισσότερο:20 υπέροχες φωτογραφίες που θα σας κάνουν να λαχταρήσετε το κεραμπάκι ντόνερ αυτή τη στιγμή
