Όταν αρχίζετε να εκτιμάτε τις βιοτεχνικές μπύρες, η αγορά τους είναι σαν να αγοράζετε εκλεκτά κρασιά. Θέλετε να αγοράσετε ζυθοποιία που θα είναι ελκυστικά για τον ουρανίσκο, τη διάθεσή σας και, αν δειπνήσετε, φαγητό. Εάν είστε νέοι στην αγορά ποιοτικών μπύρων, εδώ είναι μερικές συμβουλές για να αγοράσετε την καλύτερη μπύρα για εσάς.
Μόλις έχετε το βασικά για τη βιοτεχνία κάτω, αγοράστε μια ποικιλία από μπύρες και δοκιμάστε τις για να ανακαλύψετε τις μπύρες που σας αρέσουν περισσότερο. Λόγω της μοναδικότητάς τους, οι εποχικές μπύρες είναι μια καλή αρχή.
ΑΓΟΡΑ ΕΠΟΧΙΚΕΣ ΜΠΥΡΕΣ
Υπάρχουν τύποι μπύρας που παράγονται μόνο κατά τη διάρκεια ορισμένων εποχών και μπύρες που έχουν καλύτερη γεύση κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων εποχών. Σάμιουελ Άνταμς είναι ένα τέλειο παράδειγμα μιας ζυθοποιίας που παράγει μπύρες έχοντας κατά νου τις εποχές. Αυτή η μεγάλη ζυθοποιία παράγει οκτώ εποχικές μπύρες, συμπεριλαμβανομένης της καλοκαιρινής μπύρας, των διακοπών, του χειμερινού και της λευκής μπύρας. Υπάρχουν και άλλες ζυθοποιίες με εποχιακό προσανατολισμό και, γενικά, οι εποχικές μπύρες έχουν ορισμένα χαρακτηριστικά ανάλογα με την εποχή.
Οι καλοκαιρινές μπίρες είναι συνήθως ανοιχτόχρωμες, ανοιχτόχρωμες έως μεσαίες και φυσαλιδώδεις. Οι μπίρες σιταριού (τέλειες με μια φέτα πορτοκάλι ή λεμόνι), οι πιλσέρνες, οι χλωμοί και οι κρέμες είναι καλές επιλογές για ένα καλοκαιρινό απόγευμα. Οι ανοιξιάτικες και οι φθινοπωρινές μπύρες είναι τυπικά πιο μπύρες, μεσαίου σώματος και χρυσού χρώματος. Bocks, Oktoberfests και lagers είναι καλά για αυτές τις εποχές. Οι χειμερινές μπύρες είναι πιο σκούρες, γεμάτες και συνήθως έχουν το περισσότερο αλκοόλ. Οι χειμερινές μπύρες, όπως οι παλιές μπύρες, οι βέλγοι, οι βελγικοί, οι τραίνοι και οι αχθοφόροι ταιριάζουν στις γιορτές των εορτών. Απλώς επωφεληθείτε από την εποχή του χρόνου και απολαύστε τις μπύρες την εποχή.
Η ΜΠΥΡΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΝΕΟ ΚΡΑΣΙ
Εάν γνωρίζετε τα κρασιά σας αλλά είστε νέοι σε ποιοτικές μπύρες, μπορείτε να αποκτήσετε μια γεύση για μπύρες αναζητώντας παρόμοιες οίνου-κεντρικές γεύσεις. Για παράδειγμα, αν σας αρέσει το ξηρό κόκκινο κρασί, δοκιμάστε φρούτα lambic ή άλλες φρουτώδεις βελγικές μπύρες. Οι λάτρεις της σαμπάνιας θα απολαύσουν γενικά ένα ελαφρώς σιτάρι μπύρα. Οι πότες λιμανιών μπορούν να αντικαταστήσουν έναν γερό ή αχθοφόρο. Οι οπαδοί του μπράντι μπορεί να έχουν μια συγγένεια με ένα κριθάρι, μια παλιά μπύρα ή ένα μπουκάλι.
Ένας γενικός κανόνας είναι ότι τα lagers είναι ισοδύναμα με το λευκό κρασί και τα αλίβες με το κόκκινο κρασί. Η δοκιμή μπύρας είναι παρόμοια με αυτή δοκιμάζοντας κρασί. Πάρτε μια ευχάριστη μυρωδιά, πιείτε ένα ποτό, κυλήστε το γύρω από το στόμα σας και απολαύστε τη διακριτική επίγευση κατά την κατάποση.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΜΠΥΡΑ
Οι βιοτεχνικές μπύρες τείνουν να είναι ελαφρώς ακριβότερες και είναι φτιαγμένες για να δοκιμάσετε και να πιείτε - σκεφτείτε την ποιότητα περισσότερο από την ποσότητα. Κατά κανόνα, επιλέξτε λιγότερο ακριβές μπύρες για μεγάλα casual πάρτι (όπως το Superbowl) και επιλέξτε πιο ακριβά ζυμαρικά για οικείες συγκεντρώσεις ή πιο επίσημα μικρά βραδινά πάρτι.
Πολλά τοπικά παντοπωλεία έχουν αρχίσει να διαθέτουν ράφια για βιοτεχνίες, αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε μπύρα από εξειδικευμένα καταστήματα και, ακόμα καλύτερα, μπορεί να δοκιμάσει μπύρες σε μπυραρίες (μην φοβάστε ποτέ να ζητήσετε από τον μπάρμαν προτάσεις για να ξεδιψάσετε) και γευσιγνωσία ζυθοποιίας δωμάτια.
Επίσης, μπορείτε να το κάνετε μέρος της γευστικής εμπειρίας και να δοκιμάσετε ένα πτήση της μπύρας. Μια πτήση είναι τέσσερις ή πέντε ποικιλίες οποιουδήποτε ποτού (κρασί, σκωτσέζικο, σάκε, μπύρα κ.λπ.). Αυτός είναι ένας υπέροχος - και φθηνότερος - τρόπος για να βρείτε τα αγαπημένα σας. Και τα μεγέθη των μερίδων είναι μικρότερα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το τέλος μιας μπύρας από κάθε μία από τις μπύρες που θα θέλατε να δοκιμάσετε.
Δεν υπάρχει καλύτερη τεχνική για να γίνεις πιο έμπειρος στην μπύρα από το να εκμεταλλεύεσαι κάθε ευκαιρία για να δοκιμάσεις ένα ή δύο νέα ζυθοποιία. Σε λίγο χρόνο, θα έχετε μια νόστιμη ποικιλία μπύρας στο ψυγείο σας, περιμένοντας να συνδυαστεί με συμπληρωματικό φαγητό ή να απολαύσετε μόνοι σας στο χαλαρωτικό τέλος της ημέρας.
Για περισσότερες συμβουλές αγοράς βιοτεχνίας-μπύρας:
Πώς να σερβίρετε καλύτερα τις μπύρες χειροτεχνίας
Πρόσφατες γευσιγνωσίες και κριτικές μπύρας
Κορυφαίες μπύρες από το BeerAdvocate.com
