Ένα πικνίκ είναι ένας χαλαρωτικός τρόπος για να περάσετε χρόνο απολαμβάνοντας τον υπέροχο εξωτερικό χώρο. Ο καθαρός αέρας είναι μεθυστικός, ο ήλιος ζεσταίνει την ψυχή και κάπως έτσι το φαγητό έχει καλύτερη γεύση! Όλοι έχουν τα δικά τους αγαπημένα όταν πρόκειται για πικνίκ, αλλά ένα πικνίκ δεν θα ήταν το ίδιο χωρίς μια νόστιμη σαλάτα στο μενού!
Είτε πρόκειται για μια ρομαντική απόδραση για δύο άτομα, μια μεγάλη οικογένεια για είκοσι ή κάτι ενδιάμεσα, το φαγητό είναι ο κύριος παίκτης σε ένα πικνίκ. Μπιφτέκια μπάρμπεκιου, χοτ ντογκ, λουκάνικα και τηγανιτο κοτοπουλο είναι όλα δημοφιλή είδη διατροφής που πρέπει να έχετε μαζί σας, καθώς και αλμυρά σνακ, φέτες σε φέτες, στάμνα ποτών και, φυσικά, σαλάτες!
Έχετε αμέτρητες επιλογές όσον αφορά την προετοιμασία μιας σαλάτας πικνίκ, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια σαλάτα που βασίζεται σε φυλλώδη χόρτα και ντρέσινγκ μπορεί να μαραθεί και να καταρρεύσει μετά από λίγο. Οι σαλάτες με χοντρά λαχανικά, ζυμαρικά, ρύζι, κρέατα ή φρούτα τείνουν να στέκονται καλύτερα στις μεταφορές και σε εξωτερικό μπουφέ. Εξετάστε το ενδεχόμενο να επιλέξετε ένα
ελληνική σαλάτα, λαχανοσαλάτα, σαλάτα ζυμαρικών, Κοτοσαλάτα, πατατοσαλάτα ή μια μαριναρισμένη σαλάτα λαχανικών για το επόμενο πικνίκ σας και θυμηθείτε να διατηρήσετε τις σαλάτες σας δροσερές χρησιμοποιώντας ψυγείο ή σακούλες πάγου για να μην χαλάσουν.Μαριναρισμένη σαλάτα λαχανικών
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 2 κουτιά μανιτάρια κουμπωτά, στραγγισμένα
- 3 φλιτζάνια μικρά άνθη μπρόκολου
- 3 καρότα, κομμένα σε φέτες
- 3 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες
- 1 μεσαίο κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 μπουκάλι σάλτσα ιταλικής σαλάτας
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να καλύψετε καλά τα λαχανικά με το ντρέσινγκ.
- Προσθέστε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο, ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με σφραγίδα ή σε ένα μεγάλο αεροστεγές σακουλάκι ασφαλές για τρόφιμα.
- Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ανακατεύοντας συχνά.
Κλασική σαλάτα πατάτας-μπέικον
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 2 κιλά βρεφικές πατάτες με κόκκινο δέρμα, τρίβονται και διατηρούνται ακέραιες
- 4 αυγά
- 1 κιλό μπέικον
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια μαγιονέζα
- Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και τις πατάτες.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 8-10 λεπτά. Διοχετεύω.
- Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα αυγά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα καλύπτουμε με νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε το να σταθεί για περίπου 12 λεπτά. Βγάζουμε τα αυγά από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά σε κομμάτια.
- Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα και να ψηθεί καλά.
- Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
- Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το μπέικον σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε απαλά τα αυγά.
- Πιέστε προσεκτικά κάθε πατάτα με ένα πιρούνι για να τις χτυπήσετε ελαφρά, τόσο ώστε να ανοίξει το δέρμα.
- Ανακατέψτε τις πατάτες στο μείγμα μαγιονέζας και αλατοπιπερώστε.
- Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.
Περισσότερα για τις σαλάτες
Συνταγές για ανοιξιάτικες σαλάτες
Συνταγή για σαλάτα μάνγκο και γλυκοπατάτα στη σχάρα
5 Χειμερινές σαλάτες για να σας βάλουν στον πειρασμό
